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2025.06.07

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～休暇村帝釈峡×広島北ビール株式会社～　見学編　

スタッフ：小倉

いつも休暇村帝釈峡のスタッフブログご覧いただきましてありがとうございます。
今回は、レストランと売店コーナーに販売中の【八朔ビール】を作っている会社、広島北ビール株式会社にお邪魔させて頂きました。

広島北ビールの商品

左から順に・・

ヴァイツェン	小麦麦芽を多く使用したまろやかな口当たりのフルーティーなビールです。ホップの苦みは控えめに、少しスパイシーでスッキリ飲めるヴァイツェンにしてあります。
アンバーエール	アンバーエールとは、褐色で濃厚、コクが深く、苦味が強いビールが多い中、広島北ビールのアンバーエールは苦味をやや抑え、味わいもスッキリとしています。他のビールよりも麦芽のコクが強めに感じられる為、肉料理や焼き菓子などのスイーツとも相性が良いです。また、温度変化による味わいの変化もありとても楽しめます。
ペールエール	これぞ広島北ビール‼︎を目指して作ったビールホップが爽やかに香る飲みやすいビールです。

こちらも左から順に広島県産のものを使用したビールです。

はっさくビール	広島県大崎下島産のはっさくを使用したビール。このビールは、はっさくの香りとアメリカ産のホップの香りがバランス良く感じられ、またそのどちらにもある特有の苦みはビールらしい爽やかな苦味となっています。
シトラスＩＰＡ	瀬戸内海にある広島の大崎下島で採れたレモンとネーブルの果皮を使用したIPA。レモンとネーブルの柑橘香と、アメリカ産ホップの香りが爽やかで、苦みもしっかりしたビール。
オイスターダークエール	広島市南区、堀口海産様の牡蠣を100%使用したビール。オイスターダークエールは黒ビールですが、苦味やコクは強過ぎず、麦芽の香ばしい香りと牡蠣のまろやかさが後味にある飲みやすいビールです。

作業の見学もさせて頂きました。
こちらは「糖化作業」といって麦芽に水を加えてデンプンを糖に変える作業です。
温度がとても重要な作業になっており、温度が少しでも違うと味が一気に変わってしまいます。
1つの商品に20日前後かかるそうです。

また今回新たに「メェ太」とのコラボのビールも話が少しあり
もしかしたら夢のコラボがあるかもしれないので是非乞うご期待・・

広島北ビール株式会社社長、平本祐也様　並びにスタッフの皆様本当に貴重なお時間を頂きありがとうございました。