お知らせ
2025.05.24
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スタッフ:北村
本日よりご提供開始!「活き烏賊」
初夏の風物詩として休暇村で長年提供しており、リピーター様も多い人気のグルメです。
前日(5/23)に「イカ供養」を行いました。
休暇村のスタッフを含め、宿泊のお客様、漁師、鮮魚店、たけの観光協会、環境省、但馬県民局、山陰海岸ジオパーク推進協議会、新聞記者様、約50名程の方々にお集まりいただきました。



普段見ることができない料理人の包丁捌き。間近でご覧いただきました。

活きたイカを素早く捌きます。

透明で透き通った身は美しく、イカの足がまだ動いています♪

コリコリとした食感とイカの甘みに舌鼓♪捌いたイカは皆様に振る舞いました♪

園地内のあんじゃ浜にて

活きたイカを放流しました。
自然の恵みに感謝し、
イカの命を尊重し、食材としての価値を再認識する機会となりました。
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