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スタッフブログをご覧のお客様こんにちは！
皆さんの知っている日本酒は”透明な色”を想像するかもしれません。
 
ですが、但馬を代表する酒蔵「竹泉」のお酒には色がついています。
こちらのお酒は「ぐい飲みスタイル」で提供するため、お客様の席でご提供します。

その際お客様から「色がついているんだね」とか「キレイ」とかお声をいただきます。
 僕も理由が気になったので調べてみました！

こちらがその「竹泉　どんとこい」というお酒です。
一般的な透明なお酒とは違い、「山吹色」をしています。

では、どうして色がついているのか・・・！？
竹泉のお酒に色がついている理由とは？？

竹泉のお酒に色がついているのは・・・
「麹や酵母に由来するお酒が持つ本来の色です。熟成により出来た旨味や美味しい酸味を損なわない為に活性炭素を使ったろ過を抑えているため」
みたいです。

ご紹介した冷酒「どんとこい」は、朝来市産どんとこい米の純米酒で、
「どんとこい米」は飯米で、飯米から製造された純米酒です。
飯米でも、どっしりした米の味わいがあり、旨味と酸味のバランスが良く、飲み飽きない味わいが特徴のおすすめ純米酒です♪