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2020.11.27
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竹泉のお酒に”色”がついてる理由って？
スタッフ：上坂
竹野海岸で提供している「竹泉」の地酒。
皆さんの知っている日本酒は”透明な色”を想像するかもしれません。
ですが、「竹泉」のお酒には色がついているんです！
僕も理由が気になったので調べてみました。
こちらのお酒が提供中の「竹泉 どんとこい」というお酒です。
写真では分かりづらいですが、『山吹色』をしているんです！！
こちらの写真が「香住鶴」という地酒です。
これが一般的なお酒の色だとおもいます。
竹泉のお酒に色がついている理由は？？
竹泉のお酒に色がついているのは・・・
「麹や酵母に由来するお酒が持つ本来の色です。熟成により出来た旨味や美味しい酸味を損なわない為に活性炭素を使ったろ過を抑えている為」
みたいです。
紹介した「竹泉」の冷酒は、ぐい飲み一杯で提供中です！
お飲み物で悩まれたらぜひご賞味ください。
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