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その名も・・・

但馬の振る舞い会席！！！

地元竹野の食材や調味料を使用したご当地料理「おしあげ料理」を
料理長が腕をふるい但馬の振る舞い会席として新登場！！
但馬で採れた、サザエ、ハタハタ、ホタルイカなどを前菜に、造りは日本海で水揚げされた全７種類や、黒毛和牛、地魚煮付を使用した
全７品を彩り豊かに仕上げました。

おしあげ料理とは

江戸時代末期、竹野は北前船を中心とした廻船業の村として栄えました。「おしあげ」という言葉は、船を浜に「押し上げ」、漁の無事と漁師の労をねぎらい、「仕上げ」の料理を振る舞っていたことから言われております。

他にも多くの但馬の食材を使った料理を用意しており、黒毛和牛の石焼や竹野イカ（赤イカ）、カニ、エビのチラシ寿司も！！

皆様も「但馬の振る舞い会席」を食べていただき、但馬を目で楽しんでください♪

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