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2023.04.07
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春のメイン会席「鬼海老」って？？
スタッフ：上坂
鬼海老とは・・・？？
モエビ科の仲間で殻は硬く鋭い棘が４本、腹部外側にも鋭い棘を持つ事から名前がつきました。
獲れた海老1,000匹中に1匹いるかどうかで幻の海老と言われています。
そんな希少な鬼海老を会席ではお造りや塩焼きでご用意してます♪
甘み旨みは車海老や甘海老を超えると評されるほどに美味！！醤油でも良し、竹野塩で食べるとさらに美味♪
お好みでどうぞ！！
◆鬼海老や地海老３種（黒海老・赤海老・白海老）の食べ比べ♪
「鬼海老」のほか、あっという間に鮮度が落ちてしまうため地元以外にほとんど流通しない「黒海老」や「白海老」、山陰沖で漁獲量が最も多い「赤海老」の全4種類のレアな地海老を食べ比べながら堪能できます。
海鮮ビュッフェで食べ放題もいいですが・・・
海老の旨さを存分に生かした海老料理をご堪能できる春のおすすめ会席です。
但馬で食べるのが一番！希少価値の高い地海老の食べ比べをどうぞお楽しみください。
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