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皆様、こんにちは。
今回は「南関揚げいなり」をご紹介したいと思います。
 
​突然ですが、皆様は「南関（なんかん）揚げ」をご存知ですか？
​九州以外ではあまり馴染みがないかもしれませんが、熊本では古くから愛されている伝統的な特産品の油揚げです。
​一般的な油揚げとは違い、水分を極力減らして揚げるため、調理前はパリッとしていて日持ちがする珍しいお揚げなんです。しかし、ひとたび出汁や煮汁を含ませると……ふっくら、ジューシーでもちもちとした極上の食感になります！

3種類の味わいをご用意しました。
さっぱりシャキシャキ食感の「大根の甘酢漬け」、
爽やかな酸味がアクセントになる「梅肉」、
そしてピリッとした大人の辛味が効いた「刻みわさび」です。
食べる時はまずはそのまま、お好みで少しお醤油を垂らしてお召し上がりください。
​いなり寿司のほかにも、「馬握り」や「高菜飯の握り」、定番のイカ・エビ・マグロ、巻き寿司や細巻きなどにご用意しております。
​ぜひ、ご堪能ください。
 

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