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　今回は太さとコシのある「淡路島素麺ふし麺」で焼きそばを作りました!(^^)!
※「淡路島素麺ふし麺」：手延べする時にできる太目の折り返し部分です。
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺 豚肉100g 淡路島春キャベツ他野菜
鶏ガラスープ 大さじ3 お好みソース大さじ1 オイスターソース小さじ1 ごま油少々
お酢少々
 
【作り方】
①豚肉と野菜は一口大に切って火の通りやすい大きさに切ります。
②「淡路島素麺ふし麺」を茹でます。茹で上がったら水でさらして、
　水分はよく切ります。
　※茹でる時間はやや短めの固麺がおススメ
③切った肉と野菜を炒め、茹でた「淡路島素麺ふし麺」、水少々、鶏ガラスープ、
　お好みソース大さじ1 オイスターソース小さじ1を加えてサッと味付をします。
④仕上げに塩胡椒、ごま油、お酢を回し入れて完成です。
　※お酢を入れると旨味が増しますよ(・・)/~~~
 
ウドンより細くて、ソバより太い！
ソバより柔らかくて、素麺より腰がある！！
 
その優しいノド越しは食べ飽きませんよ( ^^)
まだ「淡路島素麺ふし麺」未体験の方は、絶妙な味わいを
是非、お試しください！！！