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今回私が紹介いたしますのは、今の季節でしか召し上がっていただけない一品料理です。
皆様もご存知の淡路島の『鱧』の一品料理、『湯引き』、『天ぷら』、『鱧すき小鍋』です。

『湯引き』は、身はプリッと弾力があり、雪のように真っ白で、牡丹の花のようにキレイに身が開いた見た目をしています。自家製の梅肉との相性が抜群ですよ♪

『天ぷら』は、サクサクの衣に包まれたふわふわの鱧が何とも言えない絶品で、自家製のてんつゆで召し上がっていただきます。

『鱧すき鍋』は、『鱧』の骨でとったお出汁で、『鱧』と淡路島産玉ねぎなどを小鍋で炊き、召し上がっていただきます。お出汁がこれまた絶品で、白い御飯がすすみますよ♪

夏季限定！！『鱧』の一品を是非ご賞味ください。
もちろん、懐石料理の方も、ご注文いただけます。


夏季限定！！『鱧』一品料理
湯引き　　　　　１，８５０円（税込）
天ぷら　　　　　１，２３０円（税込）
鱧すき小鍋　　２，０６０円（税込）


レストラン　濱本