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ピリ辛韓国風ピビン麺を「淡路島素麺ふし麺」で作りましたのでご紹介します。
※淡路島素麺ふし麺：手延べする工程でできる節の部分（腰があるのが特徴です）
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺100ｇ 素麺キムチ50ｇ キュウリ１本 刻みネギ少々
タレの材料（コチュジャン大さじ２ 酢大さじ２ 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ２
ごま油大さじ1 すりおろし生姜 レモン汁少々）
 
【作り方】
①ボールにタレの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
②キムチとキュウリを切ります。
③淡路島素麺ふし麺を茹で冷水で冷やし水気をよく切ります。
④①のボールに淡路島素麺ふし麺と野菜、刻みネギを入れて混ぜ合わせます。
お皿に盛り付ければ完成です！！
 
酸っぱ辛くて、後味さっぱり！
腰のある淡路島素麺ふし麺との相性も抜群！！
皆さんも是非、お試しください!(^^)!
 
淡路島素麺ふし麺は休暇村の売店で販売中です！！
 
レストラン 田中