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今回は「淡路島素麺ふし麺」でコロッケを作りましたのでご紹介します(^.^)/
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺100ｇ ミックスベジタブル30ｇ ジャガイモ2個
淡路島玉ねぎ1/2個 豚ひき肉50ｇ チーズ適量
オリーブオイル適量 塩コショウ少々 ケチャップ大さじ３
コンソメ（粉末）小さじ１ 小麦粉適量 卵１個 パン粉適量
 
【作り方】
①「淡路島素麺ふし麺」を茹で流水で洗い水分を切ります。
②「淡路島たまねぎ」をみじん切りにして、豚の挽肉と一緒に炒めます。
③①の「淡路島素麺ふし麺」を②のフライパンに入れ、塩コショウ・コンソメを入れて、炒めます。
④皮を剥いたジャガイモをラップに包みレンジ500ｗで５分加熱し蒸します。
⑤蒸したジャガイモをボールに入れ塩コショウをしてスプーンでつぶします。
⑥③の具材を⑤のボールに入れて軽く混ぜ合わせゴルフボールより一回り大きい位に丸め真ん中にチーズを入れます。
⑦丸めた⑥に小麦粉・卵・パン粉をつけ、油でカラリと揚げたら出来上がり！

お好みソースやケチャップをかけてお召し上がりください(*^^*)
ジャガイモを使わない時は、片栗粉を繋ぎにまぶして下さい
 
カリッとした衣の中から「淡路島素麺ふし麺」のモチモチ感、とろけたチーズの食感が楽しめますよ！
皆さんも是非、お試しください!(^^)!