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今回は、暑い夏にピッタリな冷たい「肉味噌キュウリ麺」を「淡路島素麺ふし麺」で作りましたのでご紹介します(^o^)
※淡路島素麺ふし麺：手延べの工程で出来る節の部分で淡路島の名物です(*^_^*)
 
【材 料】
淡路島素麺ふし麺１００ｇ ひき肉200g キュウリ1本 ミニトマト5個
○摺り下ろしショウガ少々 ○ごま油 大さじ1
●味噌大さじ1 ●醤油大さじ1 ●酒大さじ1 ●みりん大さじ1
●砂糖大さじ1
 
【作り方】
① フライパンに○を入れて弱火で炒めます。
② ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めます。
③ ●の調味料を入れて、汁気が少なくなるまで炒めたら肉味噌の出来上がり
④ 「淡路島素麺ふし麺」を茹でて、氷水でさらして水分を切ります。
⑤ 冷やしたキュウリを叩いて食べやすい大きさにちぎり肉味噌と和えます。
⑥ 冷やした「淡路島素麺ふし麺」に⑤を乗せて、切ったミニトマトをトッピングしたら
出来上がり(^^)/
 
「淡路島素麺ふし麺」に肉味噌を絡めてお召し上がり下さい。
冷やしキュウリのシャキシャキ食感と冷たい「淡路島素麺ふし麺」のモチモチ感が楽しめる涼しい一品になりました。
食欲のわかない暑い季節、夏バテ予防にも是非、お試し下さい！！