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まもなく、春の味覚コースの新メニュー「淡路島の桜鯛と淡路島サクラマス会席」 が始まります。
淡路島の新しいグルメ素材として今注目の『淡路島サクラマス』と、旬のサクラ鯛を存分にご堪能いただけます！『ダブルサクラ』の愛称でぜひ覚えてください♪

●淡路島サクラマス●
ヤマメが 銀化して川から海へ下り成長したもので、天然ものは幻と呼ばれるほど稀少です。
脂がのっているのにあっさり。サケ・マス類の中では一番おいしいとも言われるグルメ食材です。
『淡路島3年とらふぐ』を世に送り出した地元の漁業組合の高い養殖技術に加え、福良湾の特異まれな自然環境により、淡路島サクラマスは健康においしく育てられます。


◆お献立◆
・前菜　花びら五種盛
・造里　天然鯛姿造り　淡路島サクラマス　本日の水揚げ地魚
・焼物　淡路島サクラマスの木の芽焼　淡路島たまねぎのグリル
・鍋物　真鯛と淡路島サクラマスのしゃぶしゃぶ
・洋皿　淡路ビーフのローストビーフ
・煮物　鯛あら炊き
・蒸物　真鯛と淡路島サクラマスの茶碗蒸し
・食事　真鯛と淡路島サクラマスのちらし寿司
・椀物　淡路島サクラマスの潮汁
・香物　季節の香物
・水物　淡路島アイスクリーム

いかがですか？
この料理に決めた！という方はぜひ下記のフォームからご予約ください。
 

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