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淡路島もだんだんと夏の暑さを感じるようになってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

５月２０日からスタートした淡路島の「はも三昧」
おかげさまで多くのご予約をいただいております！

夏の風物詩である淡路島の「鱧（はも）」は
伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に釣り上げられた鱧は姿も美しく
「別嬪（美人）」、味も他を類に見ない「べっぴん」と称され、
「べっぴん鱧」の愛称で呼ばれています。

花の咲いたような湯引きや鱧すき鍋、ふわふわの天ぷらなど
様々なお料理で鱧をお楽しみいただける「はも三昧」
夏ならではの味覚をぜひご賞味ください！

本場淡路島　はも三昧