夕食のご案内 | 休暇村南淡路【公式】

子供	小学生	幼児(4～6歳)	幼児(0～3歳)

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旬の食材をビュッフェと会席で

淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ

淡路近海の新鮮な魚を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

春には天然桜鯛、夏にはハモを、冬にはフグを使った旬の特別味覚コースもご用意いたしております。

会席料理について

選べる夕食で南淡路の旬を味わい尽くす

旬の味覚ビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
旬の味覚ビュッフェ

夕食はビュッフェスタイルで、淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにした料理を心ゆくまで堪能できます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
とらふぐ

とらふぐ

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
とらふぐ

とらふぐ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

冬の味覚とらふぐを堪能！『とらふぐ会席～プレミアム～』
期間｜ 2022年11月1日（火）～2023年3月21日（火）

冬の味覚「とらふぐ」を存分に味わえるプレミアムコース。

2022年も前年同様、『淡路島3年とらふぐ』がシーズン途中でな無くなる予定です。
そのため使用するふぐは下記のとおりです。

※2022年11月1日～2023年1月9日までは『淡路島3年とらふぐ』を使用予定。
※2023年1月10日以降は長崎県のプライドフィッシュ『長崎ふぐ』の予定です。
※『淡路島3年とらふぐ』が残っている場合は、提供できるまで使用いたします。

※写真のてっちりは、２名様盛りです。
※「とらふぐ」は大きさ1.1ｋｇ以上のサイズを使用いたします。

とらふぐ懐石～プレミアム～

食前酒	ふぐのひれ酒、またはふぐひれのお吸物
前菜	三種盛・白子豆腐　・ふぐの煮こごり　・ふぐ皮の湯引き
造り	とらふぐてっさ（お１人様にたっぷり２０枚）
焼物	とらふぐの焼きふぐ
鍋物	とらふぐのてっちり　※白子付き
揚物	とらふぐの唐揚げ
蒸物	とらふぐの身入り茶碗蒸し
天婦羅	とらふぐ　白子の天婦羅
食事	とらふぐの雑炊
デザート	淡路島のミルクアイス季節のフルーツ

全ての料理にとらふぐを使用したフルコース

とらふぐのてっさ

とらふぐのてっちり鍋

とらふぐの焼きふぐ

とらふぐの白子の天ぷら

ふぐ雑炊

このお料理付プランを予約する

Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ

夕食は、和洋約６０種類の料理が並ぶ、ビュッフェスタイルの『鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ』です。オープンキッチンではオリジナルのローストビーフや新鮮な旬魚のお造りや地魚の煮つけ、焼き物、蒸し物、季節の天ぷら、握り寿司など和洋中楽しめるビュッフェをご用意しております。

新型コロナ感染予防対策として
・以前よりビュッフェコーナーの通路を広く取っております。
・飛沫感染予防のスニーズガードを行っております。

会場	２Ｆレストラン
営業時間	17：30～20：00（19：30オーダーストップ）
ビュッフェ会場でのお願い	お客様に安心、安全にお過ごしいただくためにお食事会場では下記のご協力をお願いしております。
料理をおとりになる際は	マスクの着用をお願いいたします。使い捨てのビニール手袋の着用をお願いします。
レストラン入場の際には	手指のアルコール消毒をお願いいたします。