休暇村南淡路の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をビュッフェと会席で
淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
桜鯛
夏
鱧
秋
のどぐろ
冬
淡路島３年とらふぐ
春
桜鯛
夏
鱧
秋
のどぐろ
冬
淡路島３年とらふぐ
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
- ふぐの旨みを堪能！『淡路島3年とらふぐ懐石～プレミアム～』
- 淡路島の冬のといえば 『淡路島ふぐ懐石』
- 日本海直送！タグ付き松葉ガニと淡路島3年とらふぐコース
- 贅の極み 牛ぎゅう懐石
- 四季の会席 味暦（あじごよみ）秋
ふぐの旨みを堪能！『淡路島3年とらふぐ懐石～プレミアム～』
期間 ｜ 2019年11月1日～2020年3月28日（土）
淡路島の冬の味覚といえば『淡路島３年とらふぐ』
淡路島南端の福良湾は、鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場。
その恵みの海で３年間の歳月をかけ「淡路島３年とらふぐ」は、大事に育てられます。
引き締まった身、肉質、量、旨み・歯ごたえ、いずれも絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」をあますことなく使用したプレミアムなコースです。
当プランでは、淡路島ブランド「３年とらふぐ」のみを使用しています。
てっさ、てっちりはもちろん、ひれ酒、白子天婦羅、ふぐ焼など、３年とらふぐを存分にお楽しみください。
※写真のてっちりは、２名様盛り。
Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ
鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ
| 会場 | ２Ｆレストラン |
|---|---|
| 営業時間 | 17：30～20：00（19：30オーダーストップ） |
RECOMMENDED
自慢の逸品でグレードアップ
活きアワビの踊り焼き
柔らかアワビに舌鼓
きれいな海に囲まれた淡路島。近海で採れる「アワビ」は磯の風味が強く、
食感が良いのが特徴です。お刺身ももちろん美味しいですが、今回は活アワビを踊り焼きで、バイキングとセットでお召し上がりください♪
à la carte
おすすめ一品料理
淡路島3年とらふぐてっさ
淡路島3年とらふぐてっさ
2750円
盛り付けたお皿がうっすらと透けて見える見た目も美しい「てっさ」。噛めば噛むほど旨味が出てくるおすすめの逸品。
ふぐの白子焼き
ふぐの白子焼き
3080円
ふぐ料理中のでも人気が高い白子。 口の中で広がるとろっとした風味と甘みが絶品です。この時期だけのおすすめの逸品料理です。
ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ
1980円
かりっと香ばしい衣とぷりっとしたふぐの身をお楽しみください。
淡路牛ステーキ150ｇ
3300円
適度にサシがはいり、柔らかくてジューシーな淡路牛ステーキ（サーロイン）１５０ｇ
のどぐろ塩焼き
2530円
白身のトロと呼ばれるほど上質な味が楽しめる絶品の一品です。
地魚の盛合せ（2～３人前）
3300円
あわび造り
2750円
蛸のから揚げ
1100円
さざえ造り
1320円
さざえのつぼ焼き
1320円
蛸のぶつ切り
1100円
活きあわびの陶板焼き
2750円
あわびは火を通すことにより、生とは違った深い味わいがでます。
お好みで塩・レモン・バターなどでお召上がりください。
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