夕食のご案内 | 休暇村南淡路【公式】

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子供	小学生	幼児(4～6歳)	幼児(0～3歳)

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0799-52-0291

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旬の食材をバイキングと会席で

淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理
春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ

淡路近海の新鮮な魚を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のバイキングをお選びいただけます。

「バイキング」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などのバイキングや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
バイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

春には天然桜鯛、夏にはハモを、冬にはフグを使った旬の特別味覚コースもご用意いたしております。

会席料理について

選べる夕食で南淡路の旬を味わい尽くす

旬の味覚バイキング

好きなものを好きなだけ！
旬の味覚バイキング

夕食はバイキングスタイルで、淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにした料理を心ゆくまで堪能できます。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

春
桜鯛

夏
鱧

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
淡路島３年とらふぐ

淡路島３年とらふぐ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

ふぐの旨みを堪能！『淡路島３年とらふぐ懐石～プレミアム～』
期間｜ 2018年11月1日～2019年3月25日

淡路島　冬の味覚といえば『淡路島３年とらふぐ』

淡路島南端の福良湾は、鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場。その恵みの海で３年間の歳月をかけ「淡路島３年とらふぐ」は、大事に育てられます。
引き締まった身・肉質量・旨味・歯ごたえともに、絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」を余すことなく使用したプレミアムなコースです。

当プランは、淡路島ブランド「３年とらふぐ」のみを使用しています。
てっさ、てっちりはもちろん、ひれ酒、白子天婦羅、ふぐ焼など、３年とらふぐをたっぷりお楽しみください。

※写真のてっちりは,２名様盛

淡路島３年とらふぐ懐石　～プレミアム～

食前酒	ふぐのひれ酒、又はふぐひれのお吸物
前菜	三種盛　・白子豆腐　ふぐの煮こごり　・ふぐ皮の湯引き
造り	３年とらふぐてっさ（お一人様にたっぷり　２０枚）
焼物	３年とらふぐの『焼きふぐ』
鍋物	３年とらふぐのてっちり　※白子付
揚物	３年とらふぐのから揚げ
蒸し物	３年とらふぐの身入り茶碗蒸し
天ぷら	３年とらふぐ　白子の天ぷら
食事	３年とらふぐの雑炊
デザート	淡路島のミルクアイス　　季節のフルーツ

淡路島３年とらふぐ懐石　プレミアム

ふぐの旨みが楽しめる「てっちり」

３年とらふぐてっさ（お一人様にたっぷり　

３年とらふぐのから揚げ

３年とらふぐの雑炊

2名様からの受付となります。
写真のトロ箱は、２名盛りです。

このお料理付プランを予約する

Buffet淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりバイキング

淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりバイキング

新鮮なお刺身

絶品　鯛のあらだき

和食中心の海鮮ビュッフェ

お刺身を楽しむ　醤油バー

とても甘い淡路島の玉ねぎコーナー　

もちろんデザートもございます

鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ
鳴門海峡水揚げの魚が並ぶ

夕食は、和洋約６０種類の料理が並ぶ、バイキングスタイルの『鳴門海峡水揚げ直送！海鮮ビュッフェ』です。オープンキッチンでは、揚げたての天ぷら、牛グリル、にぎり寿司などを日替わりでご用意しております。また、新鮮な旬魚のお造りの美味しさを際立たせる、こだわりの「醤油セレクション」や健康志向の方におすすめの「淡路島産　酢コーナー」もご利用いただき、海鮮ビュッフェを心ゆくまでご堪能ください。