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今回は、淡路島素麺ふし麺と淡路島玉ネギでカレー肉じゃが丼を作りましたのでご紹介します(^^)
 
【材料】
淡路島素麺ふし麺100g 
牛バラ肉80g 
淡路島玉ネギ1/2個
ニンジン1/2本
ジャガイモ1個
○醤油大さじ3  ○砂糖大さじ1 
○みりん大さじ2  ○白だし大さじ2 
○水500cc 
カレー粉少々
サラダ油適量

【作り方】
①淡路島玉ネギ、ニンジン、ジャガイモを切って水にさらしておきます。
②淡路島素麺ふし麺を茹でてザルで水分を切ります。
③①の野菜と牛バラ肉を中火で炒め○印の出汁を入れて弱火で15分煮込み、お好みの分量のカレー粉を掛けます。
④茹でておいたら淡路島素麺ふし麺を丼に盛り、カレー肉じゃがを乗せたら完成です(^-^)v
 
淡路島玉ネギの甘みとカレー粉のピリ辛肉じゃがの風味がモチモチ食感の淡路島素麺ふし麺に染み込んだ一品になりました♪
皆んなさんも是非、お試しください(^_−)
 
レストラン 田中