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グルメ
2023.04.13
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深緑の大地へ
スタッフ：休暇村南淡路
いよいよ新玉葱のシーズン到来です！！
みなさん、こんにちは。
４月も中頃に入り、ぽかぽか陽気の日も多く、季節は春から初夏へと移り変わろうとしています。
桜が終わる頃、淡路島は玉ねぎの植え付け、収穫で、俄然、農繁期を迎えます。
淡路島（特に南部の三原平野）は論鶴羽山系の西側に、和泉砂礫層という玉ねぎ作りに理想的な土壌が堆積し広がっています。 甘く、瑞々しく、他の産地とは別格の美味しい玉葱が産することは淡路島の自慢でもあります。
この時期は、玉葱の深緑の葉が青々と畑を埋め尽くし、深緑の海原にたたずんでいるような錯覚を覚えることも。
是非、この季節ならではの淡路島産の新玉葱！ご賞味ください。
まずご紹介するのは、阿万地区にある亀岡八幡宮の一角にある、その名も『玉ねぎ神社』
大正時代から淡路島で作られはじめた玉葱
その普及や改良等、先人の功績を称え、玉葱への感謝を示す神社です
玉葱は玉ねぎ小屋で吊るして、風に当て、乾燥させることで旨味が増します。
淡路島では玉葱畑と玉葱小屋がセットで見られます
玉葱のはの深緑
玉葱は１㎡あたりの作付け個数が多いのも特徴です
深呼吸するとオニオンスープの香りが風に乗って流れてくるときもあります
新玉葱を食べるオススメ食事処
うどん工房 淡家 三原店
淡路島の素材でつくられた手打ちうどん＆玉葱のかき揚げがオススメ！
住所；兵庫県南あわじ市円行寺533 TEL；0799-20-4362
【営業時間】
昼の営業 11:00～14:00（月・火・水・金)、11:00〜14:30(土・日・祝)
夜の営業 17:30〜21:30(月・火・水・金・土・日・祝)
日曜営業／定休日（木曜日）
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
ぐりるエイト（福良）
鉄板グリルのお店ですが、玉葱のフライが絶品です！！
住所；兵庫県南あわじ市福良甲1291-5 TEL；0799-52-3609
【営業時間】ランチ 11時30分～13時30分閉店 ／ ディナー17時～20時30分閉店
定休日；水曜日／日曜営業
※詳しくはお問い合わせ下さい
休暇村南淡路 鳴門海峡海鮮ビュッフェ特設『オニオンコーナー』
玉刺し 酢味噌掛け
これとは別にオニオンスライスもあります
コンベクションオーブンで柔らかく仕上げた『まる玉煮』はビュッフェの隠れた名物です！！
天ぷらのラインナップにももちろん玉葱
塩でいただく玉葱の天婦羅、絶品です☆
番外編
うずの丘のインスタジェニックPOINT
＃おっ玉葱
年間を通して、淡路島はちょっとずつ味わいや食べ方の違う玉葱が楽しめますが
新物が出回るこの時期がなんといっても玉葱の”旬”ではないかと思います。
是非、淡路島でおいしい玉葱を巡る旅、お出掛けください。
全国でおそらく唯一、玉葱のＵＦＯキャッチャー ＠うずの丘
成功者は１０件に１件ぐらいの難関、こちらもチャレンジしてみてください。
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