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皆様こんにちは
休暇村南淡路の夕食ビュッフェで提供している淡路牛旨煮をご紹介いたします。
淡路牛と淡路島玉ねぎを砂糖と醬油で甘辛く煮込んでいます。
おすすめはご飯や冷やしうどんにのせてお召し上がり頂いています。
 
淡路牛とは飼育期間が他の場所よりも長くて、淡路島等で生まれ育った牛です。
淡路島玉ねぎは全国にも人気で、特徴は「やわらかい」「甘い」「辛みが少ない」
という特徴があります。
お料理やそのままでサラダに入れても甘くて、美味しいです。