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皆さんこんにちは、今日は10月から始めるレストランで新しい料理『松茸ご飯』をご紹介したいと思います。
 
「松茸」は、独特で芳醇な香りを持つ、高い人気を誇るキノコです。 比較的日当たりの良いアカマツ林や針葉樹の多い林に生えるキノコです。 老木や人の手の入らない場所では、ほとんど収穫できないという、特性があります。
 
こちらで外国産松茸と淡路島産コシヒカリ（新米）使用して作ってます。炊飯器のふたを開けた瞬間、松茸のいい香りが充満します！ 期待に胸をふくらませながら茶碗に松茸ご飯をよそい、いざ実食。ひと口食べた瞬間、驚くほど芳醇な松茸の風味が口の中に広がります。塩加減も主張しすぎず、そっと松茸を引き立て、上品な仕上がりに。
だしが入らないので「旨みが足りなさそう」と心配していましたが、いざ食べると物足りなさは一切なく、贅沢な秋の味覚に感動です！
材料はシンプルながら、プロの技がたくさん詰まった松茸ご飯のレシピ。ぜひ、松茸が旬の時期に試してみてください。

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