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秋らしい気温が続き、冬に向かっている淡路島。
１１月からは「淡路島３年とらふぐ」を使った料理が始まります。
冬のグルメNO.１の「淡路島３年とらふぐ」を是非、ご賞味ください。

淡路島3年とらふぐを様々な料理でお楽しみいただけるフルコース

てっさはもちろん、てっちり鍋、ふぐの唐揚げ、ふぐピリ辛焼きなどすべての料理を「淡路島3年とらふぐ」を使用します。天然物に引けをとらない、身の引き締まりと旨みたっぷりの『淡路島3年とらふぐ』を是非、ご賞味ください。



◆淡路島3年とらふぐとは◆
淡路島南端、 福良湾で育つ『淡路島３年とらふぐ』
『淡路島3年とらふぐ』が育つ福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、 日本一潮の流れが速い鳴門海峡近くに位置します。 そのため、身がしまり、味は濃厚で、 天然ものに引けをとらない品質にそだちます。 一般に流通している「とらふぐ」は２年で出荷されるものが多いのですが、 『淡路島３年とらふぐ』は病気や環境の変化などのリスクを承知の上で、じっくりと３年の歳月をかけています。その結果、『淡路島３年とらふぐ』は生産者の深い愛情と優れた養殖技術により、大きさも1.2～1.8ｋｇ、 質・量ともに高品質のふぐに成長します。 

お献立
先 付 季節の先付三種
御造り 淡路島３年とらふぐのてっさ
蒸 物 淡路島３年とらふぐの茶碗蒸し
揚 物 淡路島３年とらふぐの唐揚げ
焼 物 淡路島３年とらふぐのピリ辛焼き 白子添え
台 物 淡路島３年とらふぐのてっちり鍋
御食事 ふぐ雑炊
香の物
水菓子 フルーツ

淡路島３年とらふぐ特別会席【淡路島3年とらふぐ会席 ～プレ

「てっさ」、「てっちり」に使用

■淡路島3年とらふぐをてっさ、てっちりなどで楽しめる「淡路島　ふぐ会席」

「淡路島3年とらふぐ」は淡路島南端の福良湾は、鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場。その恵みの海で３年間の歳月をかけ大事に育てられます。
濃厚な味わいは天然にも勝るとも劣らない極上のとらふぐ。
引き締まった身・肉質量・旨味・歯ごたえともに、絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」をお楽しみください。

■お献立■
◇先附：ふぐ皮の梅酢和え
◇前菜：煮凝り　白子豆腐　
◇刺身：３年とらふぐてっさ
◇鍋物：３年とらふぐてっちり鍋　
◇揚物：ふぐ唐揚げ　
◇蒸物：ふぐ入り茶碗蒸し　　
◇飯物：ふぐ雑炊　
◇果物：季節の物

※このプランのてっさ、てっちりは、『淡路島３年とらふぐ』を使用します！
※写真のてっちりは２名様盛りです。

冬の味覚を堪能！　ふぐ会席

ビュッフェと楽しむ♪「淡路島３年とらふぐ」

～淡路島の冬の味覚「３年とらふぐ」と海鮮ビュッフェを楽しめる♪～

冬の味覚「とらふぐ」を食べたい！でもコース料理よりも、いろいろ食べれるビュッフェがいい･･･
そんな方へ、「淡路島３年とらふぐ」の逸品料理『てっさ』と海鮮ビュッフェをセットで “お得に” ご利用いただけるプランをご用意しました！

◆「淡路島３年とらふぐ」逸品料理　【てっさ】
てっさ１皿２０枚入り。
自家製のポン酢でお召し上がりください。

※お申込みは、大人１名様より承ります。
※「３年とらふぐ　てっさ」は、大人の方のみのご用意となります。
 

淡路島の冬の味覚「３年とらふぐ」と海鮮ビュッフェを楽しめる