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気温が下がり、寒さが強くなってきましたね。
淡路島で冬グルメといえば「淡路島3年とらふぐ」。
今年は2025年1月13日で「淡路島3年とらふぐ」の会席が終了します。

まだ、ご利用されていない方はお急ぎください。
 

すべての料理が「淡路島3年とらふぐ」を使用します。

◆淡路島3年とらふぐとは◆』
淡路島南端、 福良湾で育つ『淡路島３年とらふぐ』
『淡路島3年とらふぐ』が育つ福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、 日本一潮の流れが速い鳴門海峡近くに位置します。 そのため、身がしまり、味は濃厚で、 天然ものに引けをとらない品質にそだちます。 一般に流通している「とらふぐ」は２年で出荷されるものが多いのですが、 『淡路島３年とらふぐ』は病気や環境の変化などのリスクを承知の上で、じっくりと３年の歳月をかけています。その結果、『淡路島３年とらふぐ』は生産者の深い愛情と優れた養殖技術により、大きさも1.2～1.8ｋｇ、 質・量ともに高品質のふぐに成長します。

お献立
先　付　季節の先付三種
御造り　淡路島３年とらふぐのてっさ
蒸　物　淡路島３年とらふぐの茶碗蒸し
揚　物　淡路島３年とらふぐの唐揚げ
焼　物　淡路島３年とらふぐのピリ辛焼き　白子添え
台　物　淡路島３年とらふぐのてっちり鍋
御食事　ふぐ雑炊
香の物
水菓子　フルーツ

12月26日までは
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淡路島3年とらふぐをてっさ、てっちりなどで楽しめる　

淡路島3年とらふぐをてっさ、てっちりなどで楽しめる「淡路島　ふぐ会席」です。

「淡路島3年とらふぐ」は淡路島南端の福良湾は、鳴門海峡の激流が生み出すミネラル豊富な天然の漁場。その恵みの海で３年間の歳月をかけ大事に育てられます。
濃厚な味わいは天然にも勝るとも劣らない極上のとらふぐ。
引き締まった身・肉質量・旨味・歯ごたえともに、絶品を極めた「淡路島３年とらふぐ」をお楽しみください。

■お献立■
◇先附：ふぐ皮の梅酢和え
◇前菜：煮凝り　白子豆腐　
◇刺身：３年とらふぐてっさ
◇鍋物：３年とらふぐてっちり鍋　
◇揚物：ふぐ唐揚げ　
◇蒸物：ふぐ入り茶碗蒸し　　
◇飯物：ふぐ雑炊　
◇果物：季節の物

※このプランのてっさ、てっちりは、『淡路島３年とらふぐ』を使用します！
※写真のてっちりは２名様盛りです。
※ビュッフェのお料理はご利用いただけません。

12月26日までは【HP限定　オリジナルポン酢完成記念　月～木曜日の特定日は2,000円お得】　ふぐ会席　を開催中

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海鮮ビュッフェにふぐ逸品がついたプランもご準備しております。

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