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三豊市詫間町にある「松ゆき」さんに行ってきました。
昨年オープンした新しいお店ですが、テレビで紹介されるなど、既に人気店の仲間入りをしています。

店主さんは、丸亀市にある「よしや」さんで修業をされています。今はなき琴平の「宮武うどん」の流れをくむお店です。宮武系のうどんは、丁寧に手切りするため絶妙なねじれや縮れがあるのですが、松ゆきさんは機械打ちを取り入れているようです。

注文をして、程良い時間で茹であがったうどんは、つやつやのべっぴんさん。しばらく見とれてしまう程です。
私は、冷ぶっかけをいただきましたが、同行者のきつねうどんの出汁の香りがたまらんのです。

メニュー表に何やら珍しい物を発見。
「あんかけうどん」
よしやさんで修業していた際に、まかないで作って好評だったので、メニューに取り入れた様です。
次回は、是非「あんかけうどん」をいただきたいと思います。
我が家からちょっと遠いからなぁ・・・。