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グルメ
2021.11.14
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和歌山のジビエを味わえる期間限定のホットドック
スタッフ：下西
「みかんジビエドック」 ￥700
12/1～2/28までの期間限定販売 ※要予約制
・和歌山県産鹿肉自家製ソーセージ
・和歌山県産野菜のピクルス
・紀州山椒フォンドボーソース
・有田みかんバターソース
・赤玉ねぎ
・レタス
・ニンジン
・和歌山県産みかん
・ラウゲンロール（パン）
・じゃばすこ
・湯浅醤油入りケチャップ
和歌山県の厳しい衛星管理のもと解体処理を行っている「いの屋」さんから
新鮮な鹿肉を仕入れ鹿肉の力強さを生かしつつハーブやレモンなどで
爽やかな味わいにしております。
ホットドックに合わせるソースは2種類
みかんバターソース
みかんは有田みかんを使用。みかんの甘酸っぱさとバターのコクが合わさり
濃厚でありながらさっぱりとした味わい。
紀州山椒フォンドヴォーソース
フォンドヴォーとは、牛骨や野菜などからとれる出汁で濃厚な味わいのソースで
山椒を合わせることで爽やかな香りがより食欲を引き立たせます。
| 価格 | ￥700 |
|---|---|
| 期間 | 12/1～2/28 |
| 場所 | 休暇村紀州加太 SKY CAFE 「風の歌」 |
| 時間 | 12：00～16：00 |
| 予約 | この商品は要予約になっておりますので【3日前】までにご予約をお願い致します。 |
| ℡ | 073-459-0321 |
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