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和歌山県内８８カ所で和歌山の鹿や猪を味わえるイベントに参加

和歌山県が主催するジビエフェスタは、県内で捕獲されたシカやイノシシを地域の資源として
役立てる為に毎年開催されており県内のレストランやホテルなど８８カ所でシェフが腕を振るっております。

期間は2021年12月1日～2022年2月28日までの開催で休暇村紀州加太も参加致します。

今年も去年同様「ジビエみかんドック」を販売

ジビエは、和歌山県の猪を使用しており肩ロースともも肉をあらびきミンチにして香草やレモンで味付けをしソーセージにしております。
ソースにも和歌山らしい有田みかんや山椒を使用しております。

野菜もたくさん入ってますので食べ応えもありますよ！

是非、この機会に和歌山の味覚を味わってみて下さい。

 

ＳＫＹ　ＣＡＦＥ「風の歌」