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2022.11.19
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贅沢尽くし！天然クエ・伊勢海老・熊野牛が召し上がれる会席！
スタッフ：蒸野
冬の味覚といえば”クエ”
休暇村紀州加太では冬は天然クエをメインとしたお食事をご用意しております。
３つの高級食材が楽しめる 「美味饗宴会席」
今回ご紹介する会席は「クエも食べたいけどその他の食事も楽しみたい！」
という方にオススメの会席でございます！
和歌山のブランド「熊野牛」に秋の旬「伊勢海老」冬の旬「天然クエ」と盛りだくさんになっております！
お品書き
前菜：鯛炙りサラダ仕立て～レモンソース～
加太自慢の鯛を炙り、レモンソースでサッパリした味に仕上げています！
造り：伊勢海老姿造り・天然クエ薄造り・鮪中トロ
お造りは3種盛り！
伊勢海老姿造り、天然クエ薄造り、マグロ中トロとご用意！
豪華な海の幸を少しずつお召し上がりいただけます！
鍋物：天然クエ～クエの骨から取った至極の出汁～
お鍋のクエはお造りとは分厚さが違います！
食べ応えのあるクエをそのまま！
お味の変化に味付けポン酢もお使いください！
台物：熊野牛鉄板焼き
和歌山のブランド「熊野牛」は鉄板でご用意！
お客様のお好きな焼き加減で召し上がれます！
タレとハーブ岩塩につけていただいて召し上がりください！
蒸物：和歌山県産足赤海老酒蒸し～濃厚海老味噌ソース～
和歌山県産足赤海老はプリプリで柔らかく絶品！濃厚海老みそソースは海老好きの方は気に入ること間違いなし！
揚物：和歌山県産太刀魚備長炭フリッター～胡麻ソース～
揚物の太刀魚備長炭フリッターは
フワフワな食感が特徴的！
少し甘めな胡麻ソースは太刀魚との相性抜群です！
食事：クエの出汁が凝縮 絶品クエ雑炊
食事物はクエ雑炊をご用意しております！
お鍋の残ったクエ出汁を使い調理させていただきます！
クエが凝縮した特製雑炊をご堪能ください！
最後にはデザートもご用意しております！
※デザートは仕入れ状況により変更する可能性があります。
贅沢がいっぱい詰まった「美味饗宴会席」を是非ご賞味ください！
| 料金（一般価格） | 31,500円～39,300円（1名様あたり） |
|---|---|
| 料金（会員価格） | 30,500円～38,300円（1名様あたり） |
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