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先日、信州名物でもある山賊焼きを提供している【穂の香】さんに行ってきました。
山賊焼きは、長野県松本・塩尻のご当地グルメで、鶏肉に醤油やニンニクで下味をつけ、片栗粉をまぶし揚げた料理です。
鶏の一枚肉を揚げているので、しっかりとした味付けとボリュームが大満足な一品です！！
店主さんの拘りで、このお店では定食用のご飯はすべて「釜炊き飯」で提供、またお塩が添えられていて、お肉の味が2度楽しめました。

山賊焼きの名前の由来は、「鶏を揚げる」→「鶏揚げる」→（山賊は物を）「取り上げる」から山賊焼きという名前がついたと言われています。
※諸説あり

【穂の香】　　
住所：長野県安曇野市豊科光2052-1
電話：0263-73-5626
営業時間：11:30～15:00　17:30～22:00　　
定休日：水曜日（祝日の場合は営業）
※事前確認をおすすめいたします。

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