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本日も休暇村乗鞍高原のブログをご覧いただきありがとうございます。

先日散策中に森でパンのような物を見つけました。
見た目はふっくら小麦色のロールパンで、触るとスポンジのように柔らかく
割ってみると中は真っ白、パンに擬態しているとしか思えません。

その場で調べてみると「脳茸」というキノコでした。
どうやらパンに見えるのは成長中の幼菌状態でこれから表面が乾いてしわが出来、
「脳」のような見た目に変わっていくそうです。

そしてこのパンの見た目の状態は食べごろらしく、食感はハンペンのようで
味については残念ながら「美味しくも不味くもない」という意見が大多数です。

あまり似たキノコがないため覚えやすい食用キノコとのことですが、それでも
素人判断は危険なため脳茸に限らずプロ以外はお店で買うのが賢明です。

そういえば今年は8月の長雨で山の地温が下がりキノコの王様マツタケが例年より
半月ほど早く出てきているようです。
収穫量も上々とのことで豊作の兆がありお求めやすい価格になるかもしれません。