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乗鞍高原から少し足を伸ばして中津川へ

栗のまち・中津川に美味しいお豆腐屋さんがあります。
 
中島豆腐です。
 
厳選した大豆、澄んだ水、天然のにがりがお店のこだわり。
 
さらに中島豆腐の特徴は、
①国産大豆100％(富山・石川産)
②高濃度豆乳使用
③豆腐全て手寄り仕上げ
 
滑らかで濃厚な中島豆腐は「十トニ」というカフェで味わえます。
 
湯豆腐や、出来立て寄せ豆腐､肉豆腐などの定食がありますが､店内で多く見かけた麻婆豆腐を選んでみました↓↓

バラエティに富んだ小鉢がついてきます。

麻婆味噌には飛騨納豆喰豚を使用しています。
 
飛騨納豆喰豚とは「なっとく豚」のことで､納豆の粉末とお米を飼料として食べさせています。
 
脂身は口溶けが良く、旨みが強いがあっさりとして食べ飽きない､柔らかいお肉なのが特徴です。
 
山椒のピリピリっとしたアクセントとも印象的で、やみつきになる麻婆豆腐でした！
 
段々と寒くなるこの頃､体温まるお料理に舌鼓してはいかがでしょうか。

株式会社　豆乃匠　中島豆腐　「十ト二」

住所　岐阜県中津川市手賀野455-10
(休暇村乗鞍高原からお車で150分)
TEL    0573-65-2591
定休日　月曜日
駐車場あり