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2025.01.22

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大久野島でお試し！【休暇村のオリジナル柚子胡椒ドレッシング】

スタッフ：佐藤

皆様、こんにちは！
いつも休暇村大久野島のブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

休暇村の料理長が監修した、様々な料理で使える「休暇村オリジナルの柚子胡椒ドレッシング」を売店にて販売中です！

こちらのドレッシングはレストランでも提供しており、お召し上がりいただいたお客様から美味しいと好評のお言葉をいただいています。
ドレッシングに合う料理は、せんざんぎやパスタ、定番のサラダなどがおススメです。
お泊りの際は夕食、朝食で様々な料理にかけてお召し上がりください。

「休暇村オリジナルの柚子胡椒ドレッシング」は香り高い"九州産の柚子果汁"をたっぷりと使用した柚子胡椒の風味が引き立つノンオイルドレッシングです。
ノンオイルなので、どんな料理にも使える万能調味料になります。
爽やかな柚子の香りとさっぱりした味わいが特徴です。
柚子も柚子胡椒も九州産を使用しています。
柚子胡椒の原料となる、柚子・青唐辛子・塩、これらも全て九州産で安心安全に美味しくお召し上がりいただけます。

～大久野島料理長レシピ～鯛の柚子胡椒あんかけ～

材料

鯛のカマ 2切れ（切身でも可）／三色パプリカ少々（お好みで）／柚子皮少々（お好みで）／サラダ油適量／片栗粉適量／かつお出汁 250cc／砂糖大さじ1／柚子胡椒ドレッシング 250cc
作り方
① 鯛のカマは片栗粉をうすくまぶし、170℃の油でカラリと揚げる。パプリカは素揚げする。（鯛は5分、パプリカは2分が目安）
② 鍋にかつお出汁を入れて沸騰させ、砂糖を加えて溶かしたら、水溶き片栗粉でお好みのとろみをつける
③ 柚子胡椒ドレッシングを加えて沸騰したら火を止める
④ 器に揚げた鯛、パプリカを盛りつけ、熱々の餡をかけたら完成
お好みで柚子皮を散らすとより風味が増して、美味しくお召し上がりいただけます。

今回のレシピは、鯛になってますが、他の魚や豆腐にかけるのもおススメとのことです。

魚から肉、野菜まで様々な食材に合うドレッシングなので、休暇村にお越しの際は是非お買い求めください。