DISHES 夕食
旬の食材をビュッフェで
瀬戸内の恵みに
舌づつみ
魚介類などの食材の他に、調味料も地元産にこだわる
瀬戸内の恵みに舌鼓
ビュッフェで瀬戸内の旬を
味わい尽くす
瀬戸内海の幸や広島牛など地元食材を使用した料理をご用意しております。日替わりメニューもありますので連泊の方でも安心してお楽しみいただけます。
また、オープンキッチンでは、料理長厳選食材の炉端焼き、ステーキ、天ぷらなど出来立ての味をお楽しみいただけます。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
鯛
夏
タコ
秋
広島牛
冬
牡蠣
BUFFET ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ
しまなみの食材を使用したメニューが豊富
広島のソウルフード牡蠣料理
お肉好きにおすすめ広島牛グリル
瀬戸内海の海の幸
今治の郷土料理「せんざんき」
大久野島名物「タコ料理」
大久野島オリジナル美酒鍋
shimanami taste buffet
厳選した食材をひと手間かけて調理し提供します
2021年4月からしまなみ（瀬戸内地域）の素材や料理、さらにはこの土地ならではの名物料理を「味わう（テイスト）」をテーマに、より進化したビュッフェが始まりました。広島のソウルフード牡蠣料理やオ－プンキッチンでの広島牛のグリル、天婦羅、料理長厳選食材の炉端焼きなど出来たてグルメもご堪能いただけます。
| ビュッフェ | ビュッフェでは、瀬戸内海のお魚や地元のお醤油、竹焼塩、味噌などで調理したメニューをご用意しております。日替わりメニューもありますので連泊の方でもご安心ください。また、新鮮なお刺身や小鉢、蒸し物の他にオープンキッチンでの広島牛のグリル、天婦羅、炉端焼きの出来たてグルメもお楽しみいただけます。 |
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| 安心安全への取り組み | レストランでは、お席の間隔をあけ、お客様同士が密にならないように衝立を設置しています。また、お食事会場内でのマスク着用と衛生手袋の着用も併せてお願いしております。お料理が並ぶテーブルには、スニーズガードを設置し、飛沫感染防止の対策を行っております。 |
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- 写真の料理は一例です。仕入状況によって内容が異なります。
- 営業時間：１７時３０分～２０時（最終入場１９時）
- 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、入場時の分散利用をお願いしております。
RECOMMENDED Shimanami taste buffet
Shimanami taste buffet（2022春）
鯛＆蛸料理がラインアップ♪ 広島牛や広島牡蠣もお楽しみ下さい
2022年・春・新作ビュッフェ
瀬戸内産の新鮮なお造里
今春新登場！鯛のしゃぶしゃぶ
鯛料理をお楽しみ下さい
蛸料理をお楽しみ下さい
広島牛のサイコロステーキ
「Shimanami taste buffet（しまなみテイストビュッフェ）」をご用意。
厳選された食材をひと手間かけて調理し提供いたします。
Shimanami taste buffet（2022春・新作ビュッフェ）は、鯛＆蛸料理が中心。
お刺身や小鉢、蒸し物などのメニューの他に厳選した食材をふんだんに使ったメニューをご堪能ください。また、広島のスペシャルフードの「広島牡蠣」、「広島牛」を通年ご用意。炉端焼きや天ぷらなどの出来立てグルメをお楽しみいただけます。
【期間】
２０２２年４月１日～６月３０日
【おすすめ料理】
①今春新登場！鯛のしゃぶしゃぶ
②鯛＆蛸料理（煮物、焼き物、カルパッチョ、煮物）
③広島牛サイコロステーキ
④料理長厳選食材の炉端焼き
⑤人気の握り寿司
⑥広島牡蠣料理
⑦瀬戸内産新鮮なお造里
à la carte おすすめ一品料理
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峠下牛のステーキ
竹原ブランド牛3,850円
期間：通年 地元ブランド牛「峠下（たおした）牛」180ｇのボリューム！
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峠下牛のしゃぶしゃぶ
竹原ブランド牛3850円
期間：通年 地元ブランド牛「峠下（たおした）牛」180ｇのボリューム！
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アワビの姿造り
瀬戸内産3300円
期間：通年 瀬戸内産のコリッコリ「アワビ」
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アワビの踊り焼き
瀬戸内産3300円
期間：通年 「アワビ」をテーブルの上で焼いていただけます。やわらかいアワビをお楽しみ下さい
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さざえの壺焼き
瀬戸内産880円
期間：通年 瀬戸内産の新鮮な「さざえ」を壺焼きでお召し上がりいただきます
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さざえのお造り
瀬戸内産880円
期間：通年 瀬戸内産の新鮮なコリッコリ「さざえ」をお刺身でお召し上がりいただきます
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たこのから揚げ
瀬戸内産880円
期間：通年 新鮮な「タコ」を香ばしく揚げ、ビールにピッタりの一品♪
