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2025.05.25
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新鮮なイカは”イカ”が？？
スタッフ：杉尾
志賀島で人気の活きイカ！
季節ものなので、入荷が無い場合は提供ができないものなのですが、5月24日現在は提供が出来る状態がつづいております！！！
捌いている様子を撮影してきました！！
普段イカを捌くところは滅多にお目にかかれませんが、今回厨房スタッフの協力を得て、実際に捌いているところの撮影を行ってきました！！
当館の厨房には生け簀があり、イカを生きたまま管理をしております。
提供の際は透き通った身がとても美しいのが魅力的ですね♪
そして今回選ばれたのはコチラのイカ！！
生け簀から出たときはストレスで真っ赤に！
手慣れた包丁捌きで生きたまま素早く捌いていきます！
このときあまりの凄さに見惚れて、途中写真を撮るのを忘れてました（笑）
早すぎてカメラで追うのも一苦労・・・
素早く包丁を入れていきます
あまりの早さとスゴさに開いた口が閉じません・・・
お皿に盛り付けたら完成です！！
あまりの早さに厨房スタッフの凄さを改めて実感しました♪
ランチでも！夕食でも！
活きイカは提供可能であれば、ランチ営業中でもご注文いただけます。
もちろんご宿泊のお客様は、夕食時のご提供も可能です。
鮮度抜群の活きイカ、志賀島に来たら是非一度お召し上がりください
※ランチ、夕食時ともにご予約は承っておりません。
※入荷状況によっては提供がない日もあります。あらかじめご了承くださいませ。
※金額は、3,300円～ 大きさによってかわります。
※入荷状況によっては提供がない日もあります。あらかじめご了承くださいませ。
※金額は、3,300円～ 大きさによってかわります。
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