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あまおうと勝馬の魅力を発信する連載WEBページ、
勝馬あまおう『いちご白書』。
 
 
第3回目の今回は、

あまおうスイーツをつくってみた

ということで、
あまおうを使ったスイーツをご紹介！
 

酸味と甘みのちょうどいいバランスが特長のあまおう。
 
そのまま食べるのももちろんおすすめですが、
 
「イチゴ狩りでたくさん食べたけど、持ち帰りもたくさんしちゃった！」
 
そんなときはせっかくなので、おいしいスイーツに変身させちゃいましょう！
 
 
初めて作る料理はたいてい失敗する私が、
簡単に作れるレシピを調べて実際につくってみました。
 
果たしてその味はいかに…！

まずは、あまおうの保存方法から。
 
前回ご紹介した勝馬のあまおう農家、沖さんいわく、
あまおうは冷凍保存もできるそう。
 
 
あまおうスイーツ用にあまおうを買ってきたはいいものの、
時間がとれずに先延ばしにしていたせいで、
少し熟れた状態で冷蔵保存していた私。
 
「それは初耳！いいことを聞いた」と思い、
さっそくヘタを取って洗い、水気を拭いてから冷凍庫へ。
 
凍ったあまおうを、氷みたいにそのまま食べるも良し。
自然解凍もしくは冷蔵庫で解凍して、果肉感と少しシャリシャリした感じを楽しむも良し。
あまり解凍しないほうが良いとは思いますが、それはそれで果汁感を楽しめます。
 

さて、休日はぐうたら寝て過ごしている私ですが、
この日の私は少し違うぞ、とはりきりモード。
 
レシピをぽちぽち調べてみて、つくるのが簡単そうな
①「いちごのヨーグルトシェイク」と②「あまおうの簡単クリームチーズアイス」に
挑戦してみることに。
 
冷凍していたあまおうを解凍しながら、さっそく材料集めから。
 
使う材料は、
①ヨーグルトシェイクには、あまおう・ヨーグルト・バニラアイス・牛乳。
②クリームチーズアイスには、あまおう・ヨーグルト・クリームチーズ・砂糖・レモン汁・塩。
なんとこれだけ。

材料を集めたら、もうあとは混ぜるだけ。

その後、
①ヨーグルトシェイクは冷蔵庫で、
②クリームチーズアイスは冷凍庫で冷やせば完成。

なんて簡単なの…！

まずは①ヨーグルトシェイクから。
 
少しどろりとしたピンク色の見た目。
甘すぎるだろうか…という予想に反して、
意外とすっきりと飲むことができました！
 
あまおうとプレーンヨーグルトの酸味、
そしてバニラアイスのほんのりとした甘さがかなり合う！
 
私のおすすめは、朝に1杯。
1日のいいスタートが切れるかも？
 

 
お次は②クリームチーズアイス。
 
冷凍庫から出してすぐはかなーり固め。
少し自然解凍をしてから食べましょう。
 
こちらは、あまおうの酸味とクリームチーズの濃厚さがマッチ！
 
同期におすそ分けしたら、
家族も美味しかったって言ってたよ～、と嬉しい感想をいただきました！
 
あまおうは大きめに切ったものを入れると、果肉感を楽しめるのでぜひ！


（本当はひとくちクレープなるものもつくったけど、
失敗して載せられなくなったのは、ここだけの話。）

今回ご紹介したスイーツは、下記のレシピを使用させていただきました。

JA全農ふくれん　いちごのヨーグルトシェイク

福岡県　あまおうの簡単クリームチーズアイス

ほかにも、あまおうを使ったレシピが紹介されていたので、ぜひ下記URLから。

JA全農ふくれん

福岡県農林水産物ブランド化推進協議会

休暇村志賀島のあまおうイチゴ狩りは3月ということで、ちょうど春休み！
いろんなあまおうスイーツを作って、春を満喫しましょう🌸

休暇村志賀島の売店や朝食ビュッフェでもご提供している、このあまおうジャム。

実はこのジャムには、
前回ご紹介した勝馬のあまおう農家、沖さんが育てたあまおうが使われています！
 

冬場は気温が低く、いちごが徐々に熟していくことから各段に甘いのに比べ、
春は気温が高いために早く熟してしまい、少し味が落ちるのだそう。

沖さんのハウスでは、6月ごろまであまおうを収穫しており、
春以降のあまおうがジャムに変身！

勝馬のおかあさんたちが集まる「かつま金印工房」で、
同じく勝馬で育てている甘夏やすすもと一緒にジャムにしています。
 

宿泊の際に、朝食で食べるも良し。
売店で買って、家で作るあまおうスイーツに一味足すのも良し。

休暇村志賀島にいらした際には、ぜひ手にお取りください！
 

次回は、休暇村志賀島の拠点、志賀島・勝馬の風景をご紹介します。
 
波音が聞こえてくるような、そして潮風を感じられるような、
そんな志賀島・勝馬の風景を写真でご紹介していきます。
 
お楽しみに🌊

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