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福岡出身の総料理長が一番美味しいと思った「かねふくの明太子」。博多で長く愛されている味でたらこが持つ本来の風味が活きる美味しさの明太子です。

博多の朝ごはんにはかかせない一品。海藻を干して煮出して固めた食物で、弾力がありもっちりとしている独特の食感です。味付けはポン酢がおすすめです。

「油で炒めてから煮る」という作り方が、筑前地方独特であったことが名前の由来だと言われています。だいこん、れんこん、にんじんなど「ん」がつく食材が使用され、「運がつく」縁起物の食べ物です。

お好きな具材をトッピング。海鮮丼にも明太子はいかがでしょうか。

この4月からの新商品「さざえ出汁の漬け茶漬け」も好評です。