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支笏湖の特産品、究極の逸品が今食べることが出来ます。
11年連続で水質1位に選ばれた、美しい水で育った『ヒメマス』です。
支笏湖のヒメマスは臭みがなく、本来の脂の甘味と口当たりの柔らかさが群を抜いています。
6月から8月までしか獲ることのできないヒメマスを、当館ではお造りにてご用意。
漁獲量の限られた貴重な品のため品切れの際はご容赦ください。
まだ売り切れていなければ是非！支笏湖だけでしか食べることのできない夏の味覚、ご賞味ください。