DISHES 夕食
JP
旬の食材を会席とビュッフェで 旬彩豊富な北海道 四季に応じた味覚を楽しむ
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
にしんと山菜
夏
ヒメマス
秋
じゃがいも
冬
越冬野菜
COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧
北の抱擁(ほうよう)会席＆ハーフビュッフェ
期間 | 2026年11月1日～2026年1月29日
北の抱擁(ほうよう)会席
揚げたて・焼きたてをご用意
鮭とパリパリチーズ焼き
海老のおかき揚げ
自分で作る春巻きサラダ
ハーフビュッフェの豆皿料理
ご夕食】
北の大地が静寂に包まれる冬。
“包む”というぬくもりの所作と一面に広がる銀世界の“白”をテーマに仕立てた会席です。
温もりを逃さず、旨味を閉じ込める“包む”というひと手間。ほどかれる瞬間に広がる香りや色どりが、次の一口への期待を高めます。
その一つひとつにお客様をやさしく包み込むおもてなしの心を込めております。
白という一文字に重ねたのは、冬の澄んだ静けさと厳しい寒さの中で育まれる北の恵みの力強さ。
目にも美しく、心まであたたまるひとときをこの季節ならではの味わいとともにお楽しみください。
BUFFET 北海道の食材をふんだんに使用したビュッフェ
【発酵×秋のめぐみ】が今年のテーマ
秋鮭のパイ包み焼き
秋野菜の素揚げ～実りの収穫仕立て～
りんご酢香るミニちらし寿司
3種のりんご飴
ライブキッチンで出来立てを
しこつこ秋ビュッフェ Autumn Buffet
2026年9月1日～2026年10月31日
実りの秋、【発酵×秋のめぐみ】をテーマにしこつこ秋ビュッフェ。
りんご、秋鮭、色とりどりの秋野菜。
自然の恵みがもっとも輝くこの季節に日本が誇る"発酵”の知恵を掛け合わせ、からだにやさしく奥行きのある味わいのお料理をご用意いたします。
発酵食品ならではの深みと、秋食材の豊かな風味が織りなすここでしか味わえない秋のひとときをお楽しみください。
- 当日の仕入れ状況により一部内容が変更となる場合がございます。
- 2026年秋の内容となっております。
RECOMMENDED しこつこ秋ビュッフェ
しこつこ秋ビュッフェ（9/1～10/31）
★北海道食の秋旅★ Autumn Buffet
【発酵×秋のめぐみ】が今年のテーマ
秋鮭のパイ包み焼き
秋野菜の素揚げ～実りの収穫仕立て～
りんご酢香るミニちらし寿司
3種のりんご飴
ライブキッチンで出来立てを
実りの秋、【発酵×秋のめぐみ】をテーマにしこつこ秋ビュッフェ。
りんご、秋鮭、色とりどりの秋野菜。
自然の恵みがもっとも輝くこの季節に日本が誇る"発酵”の知恵を掛け合わせ、からだにやさしく奥行きのある味わいのお料理をご用意いたします。
発酵食品ならではの深みと、秋食材の豊かな風味が織りなすここでしか味わえない秋のひとときをお楽しみください。
★秋鮭のパイ包み焼き
秋鮭・りんご・チーズ・ほうれん草を包み込み、香ばしいパイ生地で丁寧に焼き上げます。中から広がるのは秋鮭の旨味とりんごのほのかな甘み、チーズのコク。
味噌マヨネーズソースとアボカドヨーグルトソース、お好みの2種類の発酵ソースとともにお召し上がりください。
★りんご酢香るミニちらし寿司
りんご酢を使用した酢飯に秋鮭とりんごを合わせた秋らしいちらし寿司。小皿に盛り付け、食べやすいサイズでご提供いたします。
★3種のりんご飴
ノーマル・ヨーグルト・抹茶の３種類をご用意。
※丸ごとではなくカットした状態でのご提供です。
à la carte おすすめ一品料理
-
苫小牧産北寄貝のお造り
2日前までの要予約1100円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※2日前までの予約制
-
苫小牧産北寄貝の天婦羅
2日前までの要予約1100円
水揚げ量日本一。苫小牧産北寄貝をお造りで。※2日前までの予約制
-
塩辛じゃがバター
700円
塩辛とほくほくの道産じゃがいもをあわせたじゃがバターは相性抜群です。
-
ミニいくら丼
750円
北海道に来たら１度は食べてみたい！贅沢にどうぞ♪
-
真ホッケの開き
1500円
道産の特大ホッケは食べ応えもあり、ご飯や日本酒によく合うと好評です。
-
大粒カキフライ
1000円
揚げたての大粒カキフライをお召がりください。
Reservation ご利用形態から予約
Reservation 空室検索
ログイン・新規登録
メールアドレスとパスワードの
ご登録がお済みの会員様
ご登録のメールアドレス・パスワードを入力後、
ログインしてください。
Qカードをお持ちで
メールアドレスのご登録をしていない会員様
初めてご登録されるお客様
※お客様の入力された情報は
「SSL暗号化通信」により保護されています。
安心してご利用ください。
