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休暇村支笏湖の園地を散策していると巨大な葉っぱを発見しました。これはホウノキの「朴葉（ほうば）」です。朴葉には芳香があって、火に強く、殺菌作用があります。昔から朴葉寿司や朴葉焼きといった料理に利用されてきました。料理を作ることの好きな私にとっては素敵な出会いとなりました。いつかはこの朴葉を使って料理をしてみようと思います。皆さまも是非園地を散策して、素敵な出会いをお探し下さいませ。