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日本1の水質を誇る支笏湖の名産、ヒメマス。

「支笏湖ブルー」と呼ばれるほど青く透き通った美しい支笏湖に生息するヒメマス。
北海道民からはアイヌ語の「チェプ（魚）」から派生したといわれている
「チップ」の愛称で親しまれており、豊富な脂とギュッと引き締まったプリップリの身が
観光客から絶大な人気を誇っています。

そんな絶品のヒメマスを、是非一度味わいたい！と思い立ち、
休暇村支笏湖から徒歩で約10分ほどの場所にある支笏湖温泉街を散策していたら、
絶品のヒメマスを存分に堪能できるお食事処を見つけました…！！

支笏湖チップのメニュー盛り沢山！「食事処 寿」

お店の前にある豊富なサンプルに思わず引き寄せられてしまいました。（笑）

有名なお店なので、既にご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、寿は塩焼きやフライ、お寿司やそばなど、豊富なヒメマス料理を堪能する事ができる人気なお食事処です！

塩焼きやフライも捨てがたいし、全て堪能できる定食も魅力的で、どのお料理にしようかしばらく悩んだ末、「チップ寿し」をいただきました！

鮮やかなオレンジ色の身と脂の艶が一層食欲を掻き立てます…。

上品なあっさりとした旨みと、とろけるような食感が病みつきになる事間違いなしの逸品で、
あっという間に完食してしまいました！

ちなみにヒメマスの旬は6〜8月と言われており、
これから支笏湖にご旅行の予定がある方は、
新鮮でより脂の乗った美味しいヒメマスを味わう絶好のチャンスです！
支笏湖にお越しの際は、是非ご賞味くださいませ♪

食事処 寿
電話番号:0123-25-2642
定休日:無休※11月下旬から4月上旬は休業
営業時間:10時30分～18時※18時以降は予約のみ営業