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皆様こんにちは！
本日は当館の初夏のグルメコース「活〆カワハギと活アワビ会席」ご紹介いたします♪

産卵期を終えた夏のカワハギは、体力を回復するためエサをたくさん食べて身体を大きくする習性があり、脂がのっています。
そんな活〆されたカワハギの姿造りを1人1匹ご用意！
肝醬油でお召し上がりください♪

アワビは〆たてをお客様のテーブルで焼き上げ、コリコリの食感をお楽しみいただけます！

お品書き

八寸　季節の盛り合わせ
造り　カワハギ姿造り
蒸物　煮穴子の玉子蒸し
五徳　活きアワビの陶板焼き
皿盛　八鹿豚冷しゃぶ
焼物　焼茄子田楽　肉味噌のせ　
揚物　カレイ姿揚げ
食事　サザエの釜飯

当館の初夏の自慢のグルメコースとなりますので、是非ご賞味ください！

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