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2026.08.31

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ジビエ料理をいただきました！～ラーメン冨貴～

スタッフ：井上

休暇村竹野海岸からお車で約70分
朝来市和田山町にあるラーメン屋さん「冨貴」
地産地消を積極的に取り入れ､但馬の野菜・お米・醤油・鶏ガラなどを使用し、
地元の他店舗さんとのコラボラーメンなど興味深いラーメンがいろいろあります。

: 店内はカウンター席と

: テーブル席がゆとりのあるスペースで並んでおり、落ち着いた雰囲気の店内でした。

: メニューはテーブルに置かれたタブレットで確認します。

: 牛骨ラーメンやブラックラーメン、豆乳担々麺など気になるメニューがいろいろありましたが、今回は新メニューに惹かれて但馬鹿肉ラーメンをチョイス。

濃厚な鶏白湯スープの中にあるじっくりと煮込まれた鹿肉の存在感。
ジビエ特有の臭みもなく、美味しくいただきました♪

: セットで頼んだチャーハンもちょうどいい味でした。

このメニューは、農作物を荒らす鹿を捕獲した後の活用のひとつとして
駆除して終わりでなく食材として価値を生み出す取り組みとして
ジビエ活用に取り組む「但馬のジビエココ鹿」とのコラボで生まれたメニューとの事。
そんな背景を知るとたった1杯のラーメンから命の循環、尊さなども考えさせられます。

他にもいろいろメニューがあるので興味を持たれた方はぜひ足を運んでみてください。