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2019.02.11

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「活き烏賊の舞」のネット予約が始まりました

スタッフ：小森克敬

お料理の撮影は、しばらく前に済ませていた、夏の定番「活き烏賊の舞」の・・・・・

ネット予約が始まりました～！

プラン詳細とご予約はこちら

大変お待たせして申し訳ございません。

「日本海の風物詩」とか「夏の定番」だとか、はたまた「休暇村の暖簾商品でござる」などと、事前告知だけは華々しかった『活き烏賊の舞』。つい、数日前から、インターネットでもご予約頂けるようになりました。

メインは剣先イカの「活き作り」　

お客様がお席に着いたのを確認後、生簀で泳いでいる剣先イカをすくいあげ、調理師が素早くさばきます。
コリコリした歯ごたえ。そしてふんわりした甘みが口いっぱいに広がります。

毎年大好評、ゲソを「塩焼き」か「天ぷら」でお召し上がり頂くサービスは今年も継続！

剣先イカの活き作り以外にも、5種類のイカや但馬牛のせいろ蒸しまでセットになった「活き烏賊の舞」。
６月１日～８月１２日までのお楽しみです。

プラン詳細とご予約はこちら

【追記】　今年の新メニュー
「円山川産のシジミ入りイカスミ釜めし」

ややグロテスクな見た目と裏腹にあっさり和風な釜めし。　・・・・なのですが、添えてある粉チーズをかけてしっかり混ぜれば絶品パエリア風釜めしに早変わり！　１釜で２度美味しい調理長オリジナルをぜひお試しあれ。
　
百聞は一見に如かず。
そして、百見は一食に如かず（？）