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遅い梅雨明けが終わり、やっと８月に入ったばかりではありますが、あと１カ月で・・・・・

香住ガニ（紅ズワイガニ）が解禁です！

「おいおい、カニの解禁は１１月やろ！」という疑問はごもっともであります。

ズワイガニ（山陰では松葉ガニ）の解禁は１１月６日。
本日ご紹介しているのは９月１日に解禁になる『紅ズワイガニ』なのです。

「紅ズワイガニとは？」 にお答えします

スワイガニと違って深海に生息する紅ズワイガニは、みずみずしく上品な甘さが特徴の蟹で、関西では兵庫県北部の香住港だけで水揚げされています。
その香住港から休暇村までは、直線距離でわずか１０キロ。地の利を生かして、新鮮な紅ズワイガニを産地ならではの価格で仕入れ、お一人様に２杯ご提供しています。

☝のお料理写真は２人前です。

毎年、９月４日前後に初競りが行われます。
そのため、休暇村では９月５日（木）より、紅ズワイガニのお料理を提供しています。

暑い夏ではありますが、秋もよろしくです！
 

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