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お盆がすぎ、日中の気温も5℃ほど低くなり過ごしやすくなりました。
竹野のあっというまのにぎやかな夏…
夏ももうすぐ終わります。

そしてま・も・な・く！！
9月解禁の香住蟹のフルコースが始まります。
近畿圏では唯一、兵庫県但馬の香住港だけで水揚げされているベニズワイガニ。
漁獲から水揚げまでの時間が短いため鮮度の高さも自慢です。
茹でると甘みが強く、殻は柔らかく身ばなれの良い、食べやすい蟹です。

竹野海岸では9/5から香住蟹を使用したフルコースをご用意してます
蟹はお１人様に　＼2杯／　付きます
刺身、茹で蟹、焼き蟹、カニスキ鍋、天麩羅、茶碗蒸し、〆の雑炊…
 

その壱　焼き蟹は炭火焼き　～手作り塩で

その弐　特製カニスキ出汁

昆布と鰹が運命の出逢いをとげ、香住蟹の殻を加えて出汁をとってます。
ひと手間かけて軽く炙った蟹を使用することで香りに奥行きが…
繊細な香住蟹の風味がひきたつよう薄味に仕上てます。

香住蟹フルコースは9/5～11/6まで

香住蟹フルコースの宿泊プランはこちら（9/5～9/30）

香住蟹フルコースの宿泊プランはこちら（10/1～11/6）