BLOG スタッフブログ

お知らせ

2019.11.15

2,858 view

オープン！！魚旨（うまー）けっと

スタッフ：北村

11月のはじめ、休暇村竹野海岸へ重機で運ばれた大きい物体…
1Fのロビー、フロントの横に置かれました。

こちらの正体は冷凍庫です！

冷凍庫には
干物、かに、山陰産甘エビ、ホタルイカ醤油漬けなどの海産物がずら～り

トロ箱干物コーナー　

＊白いか
　　やわらかい白いか、お酒の摘みにも
＊ハタハタ
　　脂がのったほろほろの身は旨味たっぷり
＊エテガレイ
　　ふっくら肉厚の身
＊ニギス
　　やわらか、フライパンでも焼けます

1袋各450円
3袋買うと1,200円　組み合わせ自由♪
普通に買うより150円もお得に♪

干物は兵庫県北部の竹野町の横にある香住の森廣さんの商品です。
香住は一年中、活気溢れる港町。
毎日、豊かな日本海で育った旬の魚が水揚げされる「魚」がとてもおいしいところです。
店主自ら、目利きしてその日の一番いい魚を競り落とされます。
その魚を手づくりにこだわって丹精込めて干物にします。
長年の経験と勘で季節や天候に合わせて干し時間、塩加減を見極め、作り上げてます。

持ち手付パッケージのさばのへしこはお土産にもピッタリ

へしことは魚を塩と糠（ヌカ）で漬けこんで作る魚の糠漬けのこと。
福井・石川・丹後半島などの地域の伝統的な保存食です。
その名の由来は地方の漁師言葉で木樽に鯖を漬け込む（押し込む）ことを「へし込む」と言ったことが、「へしこ」のはじまりといわれています。
豊岡市の「コウノトリ育むお米」のぬかを使ってサバを漬け込んでます。
焼いてご飯のお供に、お酒のおつまみに…