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2023.01.12
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レストランで飲める地酒を紹介します！
スタッフ：渡邉
香住鶴は、地元の名産であるカニをはじめとする魚介類にとてもよく合います。
皆様は、生酛（キモト）と山廃（ヤマハイ）の違いを知っていますか？
お酒を作る工程の一つ【山卸し】を行うと生酛、行わないものが山廃だそうですよ。
いずれも手間と時間がかかるため、酒造りの中では少数派の酒類です。
しかし、丁寧に時間をかけて製造された香住鶴は味が複雑で深みのあるお味です。
もう一つお勧めの日本酒が、竹泉です。
兵庫県産米を使用し辛口のお酒です。
どんとこいで提供しています。カニ料理との相性は抜群です。
是非、ご夕食の際、様々な思いの詰まった地酒をご堪能ください。
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