BLOG スタッフブログ

本日、休暇村からお車で20分の場所にある柴山漁港で
20ｋｇを超える巨大な”ヒラマサ”があがりました。
家庭用まな板の何倍もある厨房のまな板も巨大ヒラマサが寝ころぶと小さく見えます。
すごい迫力です。

「ブリ御三家」と呼ばれるブリ、カンパチ、そしてヒラマサの中で、最も脂肪が少なく、さっぱりした魚です。
独特の風味があり、身締まりも良く、ブリよりも高級魚とされてます。

ヒラマサは刺身にすると最高♪

本日の夕食のお造りでご提供させていただきます。