旬の食材を会席とハーフバイキングで

会席料理+
バイキング料理
夕食は新スタイル

鹿児島の海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のハーフバイキングをお楽しみいただけます。

季節に応じて取り入れた地元の食材を用いた「会席料理」、
地元野菜などを用いたご当地グルメ満載のハーフバイキングの両方をお楽しみいただけます。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、鹿児島ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

会席料理&バイキング

指宿の旬を 味わい尽くす

四季折々のバイキング

好きなものを好きなだけ!
四季折々のバイキング

「郷土の味覚バイキング」をご用意。“海の幸”や“山の幸”が並ぶバイキングからお好きな食材を選んで豪快にお召し上がりいただきます。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

初鰹

初鰹

鹿児島黒牛

鹿児島黒牛

伊勢海老

伊勢海老

そら豆

そら豆

Kaiseki

旬の素材を選び抜いた会席コース

SEASONAL COURSE MENU

【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
期間 | 平成29年12月1日~平成30年2月28日

鹿児島県産の素材にこだわった旬の味覚をお楽しみいただく
「鹿児島プレミアム」!
冬のプレミアムは出汁にこだわっています。
山吉國澤百馬商店の厳選素材「指宿鰹節」を使用し、鹿児島の三大黒ブランド「鹿児島黒牛」「鹿児島黒豚」「黒さつま鶏」の食べ比べをお楽しみいただけます。

寒鰤と薩摩の黒

黒たまて箱 鹿児島黒牛時雨煮
黒鮪、黒さつま鶏ポン酢
六白黒豚の黒ダシ薬膳鍋
蒸物 寒鰤のかぶら蒸し
洋皿 鹿児島黒牛とフォアグラのグリル
ハーフバイキング
大かまど料理、豆皿料理、セイロ砂むし料理、旬菜サラダ、揚げたて天ぷら、デザートなど自由にお取いただけるお料理をご用意しております
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング
【鹿児島プレミアム】寒鰤と薩摩の黒×ハーフバイキング

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BUFFE

ご当地グルメ満載のこだわりハーフバイキング

ハーフバイキング
揚げたて天ぷら
ハーフバイキング
彩り鮮やかな豆皿料理
ハーフバイキング
セイロ砂むし料理
ハーフバイキング
旬菜サラダ
ハーフバイキング
勝手に白くま
ハーフバイキング
セレクトTEA

ハーフバイキング
夕食がもっと楽しくなる!

夕食は、会席料理の落ち着きや季節感、バイキング料理の選ぶ楽しさを融合した、新しいスタイルでご準備します。

<ある日のハーフバイキング>
・大かまど料理  :ご飯や汁物などの大かまど料理
・豆皿料理    :旬の食材を使用した彩りあざやかな豆皿料理
・セイロ砂むし料理:旬の野菜類を名物「砂むし温泉」に見立てた迫力あるセイロ砂むし料理
・旬菜サラダ :彩りあざやかな旬の野菜をご提供
・揚げたて天ぷら :さつま揚げやキビナゴなど揚げたてをご提供
・デザートバイキング:手作りプリン・季節のフルーツや鹿児島名物「白熊」も作れちゃう♪

à la carte

薩摩ぶえん大漁盛り
海の宝石箱

18,500円

鹿児島の旬の魚を中心に豪快に盛り付けた、ハレの日にぴったりの逸品

鹿児島黒牛1ポンドステーキ
至高の黒

9,000円

鹿児島黒牛のボリューム満点、1ポンド(約450g)のステーキ

薩摩宝楽焼き
豪華絢爛

7,500円

豪華絢爛、薩摩の海の幸をご堪能ください

えびす盛り
鯛の姿造り&鯛めし

7,500円

慶事にぴったり、おめでたい、鯛の姿造りと鯛めしがついた逸品

旬魚のアクアパッツァ
女子会を華やかに

7,500円

オリーブやにんにく、アンチョビと地魚をイタリア風の煮込み(アクアパッツァ)でご用意いたしました。※写真は鯛です。2日前までの予約制

刺身盛り合わせ
グループでぜひ

2,160円

人数にあわせて2,160円からご予算に応じてご用意いたします。

黒豚ステーキ
これぞ薩摩の王道!六白黒豚

1,500円

薩摩の王道といえばやっぱり黒豚。安心の鹿児島ブランドです。

とんこつ煮
甘辛仕立て

1,000円

薩摩を代表する逸品料理

キビナゴの刺身
薩摩の味覚

1,000円

薩摩を代表する逸品料理

鰹のタタキ
薩摩の味覚

1,000円

薩摩を代表する逸品料理

鰹の腹皮の塩焼き
漁師のごちそう

500円

貴重な鰹の腹の部分を焼き上げた伝統的な

安納芋のフライドポテト
まるでデザート

500円

中はしっとり、外はカリッとした優しい味わいの安納芋をご堪能ください

※料金は消費税込み価格です。

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