夕食のご案内 | 休暇村指宿【公式】

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旬の食材を会席とハーフバイキングで

会席料理＋
バイキング料理
夕食は新スタイル

鹿児島の海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のバイキング。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のハーフバイキングをお楽しみいただけます。

季節に応じて取り入れた地元の食材を用いた「会席料理」、
地元野菜などを用いたご当地グルメ満載のハーフバイキングの両方をお楽しみいただけます。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ハーフバイキング
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、鹿児島ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

指宿の旬を味わい尽くす

四季折々のバイキング

好きなものを好きなだけ！
四季折々のバイキング

「郷土の味覚バイキング」をご用意。“海の幸”や“山の幸”が並ぶバイキングからお好きな食材を選んで豪快にお召し上がりいただきます。

バイキングについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
初鰹

夏
鹿児島黒牛

鹿児島黒牛

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
そら豆

そら豆

春
初鰹

夏
鹿児島黒牛

鹿児島黒牛

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
そら豆

そら豆

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

旬の初鰹と桜鯛、薩摩の黒肉の溶岩焼き×ハーフバイキング
期間｜平成３１年３月１日～５月３１日

鹿児島県産の素材にこだわった旬の味覚をお楽しみいただける旬の会席コース。今が旬の「初鰹」「桜鯛」をはじめ、薩摩の黒肉「鹿児島黒牛」「六白黒豚」「黒さつま鶏」を堪能できる季節の会席コース。山吉國澤百馬商店の厳選素材「指宿鰹節」を使用しております。

初鰹と桜鯛、薩摩の黒肉の溶岩焼き
×ハーフバイキング

前菜	鹿児島黒牛のタリアータ
造り	初鰹と桜鯛の食べ比べ
蒸物	桜鯛の茶碗蒸し
小鍋	初鰹と桜鯛の黒出汁しゃぶしゃぶ
焼物	薩摩の黒肉の溶岩焼き～鹿児島黒牛・黒豚・黒さつま鶏～
ハーフバイキング	大かまど料理、豆皿料理、セイロ砂むし料理、旬菜サラダ、揚げたて天ぷら、デザートなど自由にお取いただけるお料理をご用意しております

BUFFEご当地グルメ満載のこだわりハーフバイキング

ご当地グルメ満載のこだわりハーフバイキング

揚げたて天ぷら

彩り鮮やかな豆皿料理

セイロ砂むし料理

旬菜サラダ

勝手に白くま

セレクトＴＥＡ

ハーフバイキング
夕食がもっと楽しくなる！

夕食は、会席料理の落ち着きや季節感、バイキング料理の選ぶ楽しさを融合した、新しいスタイルでご準備します。

＜ある日のハーフバイキング＞
・大かまど料理　　：ご飯や汁物などの大かまど料理
・豆皿料理　　　　：旬の食材を使用した彩りあざやかな豆皿料理
・セイロ砂むし料理：旬の野菜類を名物「砂むし温泉」に見立てた迫力あるセイロ砂むし料理
・旬菜サラダ　：彩りあざやかな旬の野菜をご提供
・揚げたて天ぷら　：さつま揚げやキビナゴなど揚げたてをご提供
・デザートバイキング：手作りプリン・季節のフルーツや鹿児島名物「白熊」も作れちゃう♪