休暇村指宿の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材を会席とハーフビュッフェで
会席料理＋
ビュッフェ料理
夕食は新スタイル
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のハーフビュッフェをお楽しみいただけます。
季節に応じて取り入れた地元の食材を用いた「会席料理」、
地元野菜などを用いたご当地グルメ満載のハーフビュッフェの両方をお楽しみいただけます。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
初鰹
夏
鹿児島黒牛
秋
伊勢海老
冬
そら豆
春
初鰹
夏
鹿児島黒牛
秋
伊勢海老
冬
そら豆
Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧
SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧
- 【秋】旬の特別会席「伊勢海老一式料理」
- 【秋】薩摩が誇る三大黒肉と地魚料理×ハーフビュッフェ
- 【夏】薩摩三大黒肉のかいだんと海鮮料理×ハーフビュッフェ
- 【春】旬の初鰹と桜鯛、薩摩の黒肉の溶岩焼き×ハーフビュッフェ
- 【冬】薩摩の三大黒肉の溶岩焼きと地魚料理×ハーフビュッフェ
- 【鹿児島スタンダード】黒豚のしゃぶしゃぶ×ハーフビュッフェ
- 【スタンダード】いぶすきたまて箱×ハーフビュッフェ
【秋】旬の特別会席「伊勢海老一式料理」
期間 ｜ ２０２０年９月１日～１１月３０日
～秋の伊勢海老、薩摩の金～
薩摩が誇る秋の特撰素材、「伊勢海老」を存分に堪能できる特別会席。
１日限定３０食、期間限定の伊勢海老一式料理をどうぞ。
BUFFEご当地グルメ満載のこだわりハーフビュッフェ
ハーフビュッフェ
夕食がもっと楽しくなる！
＜ある日のハーフビュッフェ＞
・大かまど料理 ：ご飯や汁物などの大かまど料理
・豆皿料理 ：旬の食材を使用した彩りあざやかな豆皿料理
・セイロ砂むし料理：旬の野菜類を名物「砂むし温泉」に見立てた迫力あるセイロ砂むし料理
・旬菜サラダ ：彩りあざやかな野菜をご提供
・揚げたて天ぷら ：さつま揚げやキビナゴなど揚げたてをご提供
・デザートビュッフェ：手作りプリン・季節のフルーツや鹿児島名物「白熊」も作れちゃう♪
| 夕食営業時間 | 18：00～20：00 ※季節により営業時間は変わる場合がございますのでご了承ください。 |
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à la carte
おすすめ一品料理
薩摩ぶえん大漁盛り
海の宝石箱
18,500円
鹿児島の旬の魚を中心に豪快に盛り付けた、ハレの日にぴったりの逸品
鹿児島黒牛1ポンドステーキ
至高の黒
9,000円
鹿児島黒牛のボリューム満点、1ポンド（約450ｇ）のステーキ
薩摩宝楽焼き
豪華絢爛
7,500円
豪華絢爛、薩摩の海の幸をご堪能ください
えびす盛り
鯛の姿造り&鯛めし
7,500円
慶事にぴったり、おめでたい、鯛の姿造りと鯛めしがついた逸品
旬魚のアクアパッツァ
女子会を華やかに
7,500円
オリーブやにんにく、アンチョビと地魚をイタリア風の煮込み（アクアパッツァ）でご用意いたしました。※写真は鯛です。2日前までの予約制
刺身盛り合わせ
グループでぜひ
2,200円
人数にあわせて2,200円からご予算に応じてご用意いたします。
黒豚ステーキ
これぞ薩摩の王道！六白黒豚
1,500円
薩摩の王道といえばやっぱり黒豚。安心の鹿児島ブランドです。
とんこつ煮
甘辛仕立て
1,000円
薩摩を代表する逸品料理
キビナゴの刺身
薩摩の味覚
1,000円
薩摩を代表する逸品料理
鰹のタタキ
薩摩の味覚
1,000円
薩摩を代表する逸品料理
鰹の腹皮の塩焼き
漁師のごちそう
500円
貴重な鰹の腹の部分を焼き上げた伝統的な
安納芋のフライドポテト
まるでデザート
500円
中はしっとり、外はカリッとした優しい味わいの安納芋をご堪能ください
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