夕食のご案内 | 休暇村指宿【公式】

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旬の食材を会席とハーフビュッフェで

会席料理＋
ビュッフェ料理
夕食は新スタイル

鹿児島の海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のハーフビュッフェをお楽しみいただけます。

季節に応じて取り入れた地元の食材を用いた「会席料理」、
地元野菜などを用いたご当地グルメ満載のハーフビュッフェの両方をお楽しみいただけます。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ハーフビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

四季折々の料理長おすすめ会席や、鹿児島ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

指宿の旬を味わい尽くす

四季折々のビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
四季折々のビュッフェ

「郷土の味覚ビュッフェ」をご用意。“海の幸”や“山の幸”が並ぶビュッフェからお好きな食材を選んで豪快にお召し上がりいただきます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
初鰹

夏
鹿児島黒牛

鹿児島黒牛

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
そら豆

そら豆

春
初鰹

夏
鹿児島黒牛

鹿児島黒牛

秋
伊勢海老

伊勢海老

冬
そら豆

そら豆

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

【春】桜鯛と初鰹、鹿児島黒牛のしゃぶしゃぶ×ハーフビュッフェ
期間｜２０２３年３月１日～５月３１日

鹿児島県産の素材にこだわった旬の味覚をお楽しみいただける会席コース。春に旬を迎える「桜鯛」と「初鰹」はお造りで食べ比べをお楽しみください。「鹿児島黒牛」はしゃぶしゃぶでお肉本来の美味しさを感じてください。鹿児島名物「黒豚」は特徴である「甘み」をよりご堪能いただけるセイロ蒸しハンバーグに仕上げました。その他、鰹なめろうやそら豆あんかけ茶碗蒸しなど春の指宿を詰め込んだ季節の会席コースです。

桜鯛と初鰹、鹿児島黒牛のしゃぶしゃぶ
ハーフビュッフェ

先附	鰹なめろう
造り	桜鯛と初鰹の食べ比べ
蓋物	桜鯛とそら豆あんかけ茶碗蒸し
蒸物	黒豚ハンバーグセイロ蒸し
台物	鹿児島黒牛のしゃぶしゃぶ
ハーフビュッフェ	大かまど料理、豆皿料理、セイロ砂むし料理、旬菜サラダ、揚げたて天ぷら、デザートなど自由にお取りいただけるお料理をご用意しております

このお料理付プランを予約する

BUFFEご当地グルメ満載のこだわりハーフビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりハーフビュッフェ

豆皿料理

セイロ砂むし料理

大かまど料理

揚げたて天ぷら

お手製オリジナル白くまが作れます♪

スニーズガード設置済み

ハーフビュッフェ
夕食がもっと楽しくなる！

夕食は、会席料理の落ち着きや季節感、ビュッフェの選ぶ楽しさを融合したスタイルでご準備します。

＜ある日のハーフビュッフェ＞
・大かまど料理　　：ご飯や汁物などの大かまど料理
・豆皿料理　　　　：旬の食材を使用した彩りあざやかな豆皿料理
・セイロ砂むし料理：旬の野菜類を名物「砂むし温泉」に見立てた迫力あるセイロ砂むし料理
・旬菜サラダ　：彩りあざやかな野菜をご提供
・揚げたて天ぷら　：さつま揚げやキビナゴなど揚げたてをご提供
・デザートビュッフェ：季節のフルーツや鹿児島名物「白くま」も作れちゃう♪