雫石町では、地域資源の有効利用による資源循環型社会の構築を目指し、平成19年度より「しずくいし・菜のテクノロジープロジェクト」を立ち上げ、取り組んでいる。雫石町内の転作田で菜の花を栽培し、春には多くの観光客に楽しんでいただいている。花が咲き終わった後には菜種を収穫。その後、乾燥調整作業を実施して、秋には搾油をし、雫石産菜種油「菜の雫」として販売している。（休暇村売店でも販売中 １本８４０円）
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