旬の食材をビュッフェと会席で

郷土料理を堪能
秋田の名物料理を
贅沢に味わう。

秋田の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消が彩るビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、秋田の郷土食ビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理などをご用意してお待ちしております。

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

秋田県産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

郷土料理を堪能

選べる夕食で 秋田の旬を 味わい尽くす

約40種類のビュッフェ

好きなものを好きなだけ!
約40種類のビュッフェ

春は山菜、夏は野菜、秋は米、冬は日本海の魚と秋田は「食の宝庫」。地の素材、旬の素材にこだわり、秋田の郷土料理を多数取り入れた創作ビュッフェです。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

山菜

山菜

じゅんさい

じゅんさい

新米

新米

(はたはた)

鰰(はたはた)

Course

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
期間 | 2019年9月1日~2019年11月30日

彩り豊かな実りの秋。
色彩にあふれるこの時期、
乳頭温泉郷の紅葉の景色と共に
季節感満載の秋の味覚を
ご堪能ください。

秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース

食前酒 ラ・フランス
先 付 五穀米蒸し 柿のきぬた巻 栗のし鶏 秋刀魚八幡巻 鮭麹漬 鮭チーズ焼 海老いぶりタルタルソースのせ
造 里 炙り蛸 海老 鮪
台 物 松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き
凌 ぎ 稲庭鰰(はたはた)うどん
揚 物 岩魚と松茸のゆば巻揚げ
洋 皿 比内地鶏のグリル 茸ソース掛け
酢の物 秋刀魚のレモン〆
食 事 県産白舞茸の釜飯
雅 香 各種
水菓子 スイートポテトとバニラアイス黒蜜きなこ掛け
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース
秋の創作料理 「松茸と由利牛サーロインの鉄板焼き」会席コース

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Buffet

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

秋田おたのしみバイキング
秋田おたのしみバイキング
秋田おたのしみバイキング

秋田おたのしみバイキング
四季の郷土料理が並ぶ

バイキングで是非召し上がっていただきたいのが、日本三大地鶏「比内地鶏」のだしを使った「きりたんぽ鍋」。その他に、「山の芋鍋」「しょっつる鍋」など、秋田の郷土料理が日替わりで楽しめる鍋コーナーをはじめ、稲庭うどん、鰰(はたはた)、季節の素材を使った揚げたて天麩羅コーナーなど、約40種類の料理が楽しめます。
営業時間 17時30分~20時30分(最終入場19時30分)

à la carte

岩魚の骨酒

1,330円

岩魚から溶け出す旨みと秋田の地酒がベストマッチです。

比内地鶏の唐揚げ

1,020円

余計な脂肪が少なく、噛みしめるほど旨味が溢れる肉厚なお肉を唐揚げでご用意しました。

虹の豚&牛ハンバーグ

1,120円

飼育から肉質まで7つの特色を持つこだわりの健康美味豚のハンバーグです。

比内地鶏たまごかけご飯
朝食の逸品

2個セット500円

秋田では「あきたこまちに比内地鶏」と言われています。
たまごかけご飯に良く合う角館「安藤醸造」の生醤油でどうぞ。

御狩場焼き(おかりばやき)
角館の郷土料理

1,640円

角館佐竹家に伝わる調理法を休暇村オリジナルに仕上げた逸品です。

馬刺し

1,020円

淡白ですが柔らかく、脂が少ない鉄分豊富な赤身をどうぞ

秋田錦牛すき焼き鍋
比内地鶏の玉子を添えて

2,250円

ご当地ブランド牛「秋田錦牛100g」をすき焼きでどうぞ。
比内地鶏の玉子との相性もバッチリ!

秋田牛ステーキ 
ご当地ブランド牛をどうぞ

2,650円

秋田のお米を食べて育った「秋田牛」のA4ランク以上をご用意。
お席で焼いてお好みの加減でどうぞ。

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