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　今回ご紹介するのは、１２月から始まった「肥後三昧会席～冬～」。

　夕食のビュッフェコースとは別に、会席コースでご予約のお客様はこちらの内容をお楽しみいただけます。冬会席では、熊本のブランド牛「あか牛」をメインに、阿蘇の郷土料理が並びます。
 

　前菜の「郷土料理6種盛り」は辛子レンコン、豆腐の味噌漬け、ふろ豆の甘煮、山女魚の甘露煮、自然薯とろろ、マスの卵の醤油漬けなどの阿蘇ならではの郷土料理をご用意しています。（※仕入により内容が変更になる場合がございます。）
　お漬物は、地元で人気のお漬物屋「徳丸漬物」さんのものを使用しています。ちなみにこちらは、朝夜のビュッフェコーナーでも提供しています♪

 

　こちらは、メインメニューの「あか牛のしゃぶしゃぶ」です！

阿蘇の火山を見立てた盛り付けで、見た目でもお楽しみいただけます。
薬味に、紅葉おろしやポン酢、胡麻だれをご準備しているのでお好みでお召し上がりください。

こちらは、「竹の子芋のカニあんかけ」と「山女魚のムニエル」です。

通常、塩焼きなどで食べる山女魚（ヤマメ）をオリーブオイルとバター風味で仕上げました。
柔らかく淡泊な味でオススメのメニューです。

　また、御飯は冬野菜と鮭がぎっしり詰まった釜飯をご準備しています。
吸物は「キビ入りだご汁」をご準備しています。醤油風味で後味すっきりです。
　デザートは季節のフルーツやプリンなど。

　会席コースでご予約の際は、ぜひこちらのお料理をお楽しみください。

☆冬会席コース、ご予約はこちらから