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8月が終わりましたがまだまだ、暑さが残る淡路島です。
7月12日にリニューアルOPENしたレストランも2か月を迎えようとしています。
9月は新しい料理コースも始まり、特定日がお得なビュッフェプランもご用意いています。
是非、この機会に淡路島に遊びに来てください。

9月特定日はお得に　　淡路島　海峡ビュッフェ

２０２５年７月１２日　『淡路島キッチン　海峡ビュッフェ』がＯＰＥＮしました。
淡路島や阿波・鳴門の食材を中心に料理長特製のお料理をご用意いたします。
全長11.5ｍのライブキッチンでは「出来立て・作りたて」にこだわり、見て楽しく、食べておいしい「驚き」と「感動」を与えます。
ライブ感溢れるオープンキッチンのほかに、旬の食材を使用した創作料理や人気の洋風料理、肉料理を中心にスイーツ、アイスクリーム、多彩なドリンクを取り揃え、バリエーション豊かな“こだわり”メニューをその場でご用意。お食事とともに楽しい時間をお過ごしください。

9月の特定日はお得なプランもございます。

9月の特定日はお得♪

淡路島の夏の味覚「べっぴんはも」コースが後、約2週間で終了します。
食べ納め、食べ忘れございませんか？

淡路島のはもは伝統の延縄（はえなわ）漁法で一尾一尾丁寧に水揚げされる淡路島の鱧は姿も美しく、肉厚で柔らかな食感としっかりした味が他に類を見ないことから「別品」と称され「べっぴん鱧」と呼ばれています。
定番の「はもの湯引き」はもちろん、「はもしゃぶ鍋」やサクサクふわふわの「はも天」など様々な料理法ではもを楽しんでいただきます。

特に、鱧の骨でとった出汁に旬の淡路島産玉ねぎと煮込み、はもをしゃぶしゃぶでいただくお鍋は絶品です。骨切りされた身が花のように開いたときが食べごろです。口の中でホロリとほぐれ、ホクホクの食感をお楽しみください。
 

はもを食べれるプラン

9月1日から新しいコースがリクエスト多数で戻ってきました。
海に囲まれ自然豊かな淡路島で大切に育てられた牛は赤身と脂のバランスが良く、旨味が引き立つ！それが淡路牛です。

夕食は「淡路牛しゃぶしゃぶコース」をご準備致します。

～お献立～
前菜：季節の物
造り：四種の盛り合わせ
温物：淡路牛のしゃぶしゃぶ１５０ｇ
蒸物：茶碗蒸し
焼物：淡路牛ステーキ、サラダ添え
皿物：淡路牛ローストビーフ
椀物：淡路島玉ねぎスープ
※御飯やお漬物、デザートはビュッフェコーナーからお取りください。
 

「淡路牛コース」